由于播种季节处于高温期，播种前必须进行低温处理。将种子浸在凉水中4―6小时后，用纱布包好，甩干水分放入恒温箱，保持15―18℃进行催芽；每天用凉水浇种子1―2次，3―4天当种子有60%左右露白时即可播种。
播种床应选择比较阴凉的地块，用人粪尿作基肥，整好苗床，浇透水，于傍晚较凉爽时播种，播量l―1.5克/平方米，不宜过密。播种后覆细土0.5厘米，畦面覆遮阳网保湿降温，出苗后视苗情间苗2―3次，幼苗真叶2―3片时喷矮壮素（CCC）350毫克/公斤，烯效唑5毫克/公斤，以防幼苗徒长，遮阳棚要日盖夜揭，定植前7―10天全部拆除进行炼苗，幼苗4―5片真叶时定植。
栽培管理技术
整地、施基肥
选择比较凉爽的地带，前作未种过同科作物且排灌两便的田块进行翻耕，每亩施入腐熟栏肥2000公斤，复合肥20公斤，过磷酸钙50公斤；或复合肥50公斤加过磷酸钙50公斤；耙平整成深沟高畦，畦面宽1.4米，种植4行。
适时定植
幼苗4―5片真叶时为定植适期，由于定植期是高温季节，可选阴天或午后3时气温下降后进行定植。在定植的当天上午，先给苗床浇透水，这样起苗时可以少伤根，多带土。由于高温季节生长较差，植株较小，株行距为25厘米×25厘米，定株后即可浇定根水，畦面盖草降温、保湿。
肥水管理
还苗期应适当增加浇水次数，防止干旱，促进成活。定植成活后追施催苗肥每亩施稀薄人粪尿1500公斤；进入莲座期，嫩茎开始膨大时，需要充足的氮肥和水分，应及时追施重肥，每亩施人粪尿2000公斤、草木灰100公斤，或复合肥力20公斤。施肥前先中耕除草，施肥后清沟培土，以促进嫩茎迅速肥大。莴苣在茎部膨大期，对磷钾肥要求较高，可用0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥1―2次。在茎部膨大后期，如肥水过多，或遇连续阴雨天气，容易出现纵向裂口，易引发软腐病和菌核病，采收前10天应停止追肥。莴苣不耐浓厚肥，应“薄肥勤施”且施在株与株之间，不能施在基部。
防止先期抽苔
莴苣在夏季季节栽培正值高温长日照，并且雨水频繁，管理不善，极易引起先期抽苔和植株徒长。当植株进入茎部膨大期时，每隔5―7天，用矮壮素350―500毫克/公斤，喷雾促进茎部肥大粗壮，增加茎重。
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