蘑菇小菌核病,又称白绢病,罗氏菌核病,重要为害草菇、双孢蘑菇和平菇。
1、症状:
该病形成在播种后的菌丝体成长阶段和子实体产生阶段。产生初期,在料堆或菇床培土表面的菌丝常呈一圈一圈的环形,菌丝白色、棉絮状、稀疏、有光泽,比草菇菌丝粗壮。后期白色菌丝消逝,在盖土表面产生很多白色小颗粒状菌核,大小如小米粒,早先变成米黄色至茶褐色,直径1厘米左右,表面光滑,外形似一颗油菜籽。受感染的菇床,双孢蘑菇菌丝逐渐消逝,只剩下少许较粗的菌索,出菇量大大减少甚至不出菇。已产生的子实体病原菌首先侵染菇体基部,表面潮湿,有粘性,最后整个子实体软腐。
2、病因:
病原菌为小核菌。在25~30摄氏度下成长很快,该菌形成的菌核自然存在于土壤、稻草或粪块中,培养料发酵过程中如料温太低很难将其杀死,因此重要是培养料带菌传播,如遇发菌期高温高湿,残存于料中的病原菌菌核就会萌生菌丝,成长蔓延,并分泌毒素,侵染培养基质和子实体,感病位置不能出菇,已出的子实体受感染,蔓延很快。该病菌适宜在稻草上成长,故我国南方用稻草种植食用菌的地区,此病害出现的较为严重。
3、防治和治疗办法:
(1)作为培养料的稻草或麦秸,在草菇种植时,可用5~7%的石灰水浸泡1天,然后用清水冲洗,使稻草的PH值不超过9,随后踩堆播种。而双孢蘑菇等的培养料在发酵期料温要超过65摄氏度,实行二次发酵,以彻底消灭病原菌。按1000斤稻草加3瓶施耳康的比例拌料,可有用杜绝该病害的形成。
(2)旧菇床的土要彻底清出,喷2%福尔马林消毒,然后再填草,接种,换用新土作盖土。
(3)发菌期严防高温, 保证料温低于25摄氏度。
(4)一旦发病,要立刻挖出病料,补料补种;还能够用1%的石灰水处理。如果菇床局部形成,挖出病料后,喷洒100倍的施耳康,防效特佳。