蛇瓜需要削皮,可以切片直接清炒、也可以和肉一起炒制或做汤。不建议大家生吃,生吃时蛇瓜皮会有特殊的臭味,煮熟之后是没有这种味道的。
蛇瓜的功效与作用
1、促进骨骼发育
蛇瓜这种蔬菜中含有大量的植物钙,这种物质是人体骨骼发育的重在原料,它能增加骨骼密度也能促进骨骼发育,青少年经常吃蛇瓜,可以长得更高,中老年人食用蛇瓜则可以预防骨质疏松。
2、保护神经
蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用,它含有多种微量元素,其中微量元素铜进入人体以后,就可以直接作用于人类的神经系统,能提高有神经细胞活性,减少不良情绪的出现,对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。
蛇瓜作为比较常见的蔬菜,目前来说还是很受大家喜欢的。