蔬菜的安全质量是蔬菜总体质量的基础,生产质量安全的蔬菜以及对其质量的管理与抑制就成为当代蔬菜生产中不可忽视的首要任务。我国的蔬菜种类多,且蔬菜生产周期短,为提升产量和防治和治疗病虫害,需要不时的施用肥料和农药和植物成长调节剂。
首先应当指出几点“路上的阻碍”:
1.在施肥技术上存在显著误区。重要体现在:一是不能科学运用肥料品类,重化肥轻有机肥；二是对肥料施用时而过多施肥；三是施用对策选择不妥,引起肥料使用率下降。施肥不合理,一方面会对环境酿成污染；另一方面,酿成蔬菜品质降低。2.在蔬菜病虫害防治和治疗上用药不安全。在蔬菜生产过程中,菜农缺乏合理用药技术,在农药利用上还存在很多问题:一是不良用药习惯,蔬菜生产过程中病虫防治和治疗过程中,高毒、高残留农药仍在利用。第二,用药量概念模糊,用量偏高,酿成环境污染；第三,用药时机不准确,存在着盲目用药。3.无公害综合防治和治疗技术尚未全面推广开。纵然农业技术推广机构也在推广利用诱虫板、性诱剂、频振式杀虫灯和高效的生物农药等绿色控害技术,但是,由于受生物农药价格高、见效慢等要素的影响,使其在蔬菜生产中推广不快。4.植物成长调节剂残留是影响蔬菜质量的隐形要素。目前,在蔬菜栽培中使用植物激素比较普遍。为了促使座果,常应用各种保花保果的成长调节剂；为了促使果实成熟和提早上市,经常用激素催熟；有的在蔬菜贮存时期常利用保鲜剂,达到延长保鲜期的目的。
以下是利于“高质量管理蔬菜之路”顺畅的建议:
1.明确管理分工,发生管理合力。应当注重农业主管部门的主导作用,实施的全过程管理,明确管理主体及其分工,健全组织机构。我国应在明确主管部门的基础上,根据《农产品质量安全法》的要求增加合作,产生管理合力,使农产品质量安全生产管理得到落实。2.增加安全蔬菜生产的生态环境呵护和建设。在个别生态环境条件好,当地政府支持力度大、群众扩展安全农产品积极性高的地区,要积极引导开展安全蔬菜生产基地建设；对已经经过取得安全蔬菜产品认证的生产基地,结合实际,建立相应的缓冲带或防护带, 保证蔬菜产地的环境质量。3.科学合理选择和应用农药。化控具有速度快、成效好、省时省工等优点,尤其是在出现突发性病虫害时,应用成效更为显著,深受广大菜农欢迎。应交替应用作用机制不一样的农药,不仅能减轻单种农药对环境的污染以及对非目标生物的影响,而且还能够防止在蔬菜产品中的残留。此外应推广高效、低毒的替代农药品系和生物农药。4.增加安全农产品生产技术推广体系建设。应当鼓励和支持各级农业技术推广机构,开展蔬菜产品质量安全技术效劳,组织农业科技人员深切农村,推行标准化生产,推广生态、安全的蔬菜生产技术和投入品,净化产地环境,强化源头抑制,规范生产过程,在生产环节改善农产品的质量安全情况。
