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咸莴笋制作技术
选择个大、肉肥，不干不空心的鲜嫩莴笋，先用刀削去外皮。按18％-20％的比例用盐，并在盐中加入适量的花椒，然后将莴笋去皮后放入缸内，放时.要一层莴笋一层盐，并要将花椒、盐撒匀称，最上一层要多撒部分盐，第二天开始倒缸，每天倒一次，间断倒5-6次后，隔2天再倒一次，继续倒缸2-3次，加入凉水或谈盐水封缸。封缸后要放在阴凉通风处腌渍，30天左右莴笋即可变为黄绿色的成品。
酱莴笋制作技术
选择皮薄、肉厚、鲜嫩的莴笋，削去表皮，用水洗净后控干水分。按每50千克莴笋放盐5kg的比例，一层莴笋一层盐，并加入少量的花椒，放入缸中腌制，上面压石块。第二天开始倒缸，间断倒6-7次，最后用淡盐水淹没，加盖封存，一个月后起缸，捞出控干水分，装入事先缝好的纱布袋中，放入酱缸，7天左右即可腌成。
莴笋比较脆嫩，投盐比例又小，因此，必需放在低温处(夏天放在阴凉通风处，冬季放在不生火的室内)，腌、酱过程中，温度太高会使莴笋失去鲜味。
制好的酱莴笋呈酱褐色，清香脆嫩，带有酱香醇味，无异味，鲜咸适口，如达不到这些感官要求，则应继续入缸腌制。
棚室原是蔬菜生产的公用设备，随着生产的扩展棚室的利用越加广泛，当前棚室已用于盆花及切花种植、果树种植、林木育苗、观赏树木培养、养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等，下面我们就一起来看一看建一个棚室需要多少钱吧！钢管温室拱棚【造价】钢管温室棚室造价在每平方20-45元左右。【规格】钢管温室棚室跨度一般在...
1748 种菜方法 蔬菜种植常识种类泉源：永康白皮丝瓜是斯江永康市种子公司经多年体系选育而成的丝瓜新品种，具有结瓜早、座果多、人品好、产量高的特色，已推行到本省金华、温州、台州、宁波、绍兴等地，累计面积1733hm2以上。特征特点：植株蔓生，蔓长4m以上，叶子为掌状五裂单叶，叶子长宽均25cm阁下，花黄色，商品嫩瓜外皮平滑雪白，瓜...
1840 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术别名：雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥使用提示：鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般...
2338 芥菜 芥菜综合胡萝卜是一个产量高，而且效益不错的作物，适期播种是夺取高产的关键。根据气候特点，以平均气温21摄氏度向前推60天左右设定播期，近就有农户朋友开始咨询胡萝卜的高产技术要点，咱们可以从下面几点入手： 种植时间 秋胡萝卜的播种时间一般是在七月中旬开始至八月份中旬期间，一般播种后九十天左右就可以开始收获，1...
1372 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术洋葱是我国常见的蔬菜之一，我国已成为洋葱主要栽培国家，其食法多样，营养全面，还是烹饪菜肴的重要调味蔬菜。洋葱原产于大陆性气候区，适应性强，属长日照作物，对生长环境、生长条件要求不十分严格，那么洋葱应该如何施肥呢？本文为大家讲解洋葱科学合理的施肥方法。 一、洋葱的生长习性 1.温度。洋葱耐寒不耐高温，...
2189 蔬菜种植教程 蔬菜种植技巧大蒜种植所需的环境条件1、光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。2、壤及营养：大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有...
2124 大蒜 大蒜种植技术1、种类选择年夜棚丝瓜宜选用植株扩展兴旺、耐寒、顺应强的种类，如圆筒丝瓜。2、整地施肥收获前联合耕翻，1/15公顷施优异厩肥5000千克以上，整平耙均后，沿栽种行开沟，每1/15公顷再施过磷酸钙50kg、硫酸钾25千克，或腐熟饼肥100kg，然后封沟起垄，准备栽种。3、收获时光及栽培办法年夜棚丝瓜可...
1174 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术韭菜是我们生活中比较受欢迎的蔬菜，在我们栽培面积极广，但在栽培时往往会形成韭菜干尖的征象，此类状况严重影响到了韭菜的品类，下降了经济效益，给农户带来一定要经济损失。那么酿成韭菜干尖的 因素什么？又该怎样防治和治疗？一起来植物资料网看看吧。1、土壤酸度较高韭菜喜土壤偏中性，在栽培成长时如果土壤酸度太高...
1561 蔬菜种植技术 种菜教学7月1日上午，记者慕名来到位于修武县五里源乡东板桥村的河南某农业科技开发公司。在公司负责人王九贵引领下，记者来到南瓜仓库，映入眼帘的都是巨型南瓜。王九贵介绍说，这是公司培育的磨盘南瓜。这种南瓜是用台湾巨型南瓜和天津小磨盘南瓜杂交培育出来的，它的品相更好，口感更佳。“这个品种和传统品种不一...
215 南瓜 南瓜市场分析小葱是厨房中比较常见的一种蔬菜，不需任何化肥、农药就可自然生长，因此很多家庭喜欢在阳台栽植，那盆栽葱怎么种好？需要注意哪些事项？一、盆栽葱怎么种好？1、选苗小香葱种植直接从市面上买食用但未经处理的葱就可以。买葱时，选择叶子翠绿，新鲜的，最重要的是根要完整，并且保留一点点泥土。2、处理将从上面的叶子切...
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