韭菜是我们常见的蔬菜，在农村地区基本上家家户户皆有栽培它吃法众多，还是烧烤行业里常见美食。但在夏天时的韭菜是最难吃的，这时因为在夏天时高温的气候引起韭菜的营养物质累积少，而成长所需的消耗大，引起叶子组织的纤维增多，从而使其粗糙，引起口感降低。那么在夏天应该如果对其管理，才能使其口感不降低呢？一起来植物资料网看看吧。
1、停止收割
在夏天高温期间，韭菜由于营养物质累积少、养份消耗大，叶子组织的纤维增多，引起口感会变差，所以在这时一般要停止收割，详细时间在6～8月。而且在韭菜进入到高温期间后，它就会形成歇伏征象，从而停止成长，这时如果进行收割，会引起夏天过后，韭菜的成长和产量都会有一定的影响。
2、锄草
夏天高温，韭菜本身的消耗就大，如果这时田间长出大量的杂草，解散韭菜抢占营养水分，使韭菜的成长的更为不利。所以这时准时的进行锄草，有利于韭菜的成长，其它在锄草时还可恰当的追肥，供应韭菜成长所需，在民间时而在韭菜根部追加一把煮熟的黄豆，比施肥更好，也比肥料更为绿色。
3、防倒伏
夏天高温多雨，而成长两年以上的韭菜，如果采取不收割办法，会引起韭菜株高叶茂，从而引起其易倒伏，引起通透性较差，易引发疾病，所以为了避免韭菜倒伏，减少病害，使其顺利成长，要为其撘架。
4、准时摘薹
在夏天高温干旱期间，韭菜就易抽薹抽薹，如果在这时不将韭菜苔准时摘除，它会在成长时消耗大量的营养物质。所以在韭菜抽薹时准时将嫩薹摘除即可防止韭菜消耗大量的营养物质，培养健壮植株，而且幼嫩的薹部的味道还是很好的，可进行售卖后自行食用。
5、病虫害
夏天时高温多雨，此类环境极易引起韭菜发生枯萎病以及害虫，引起叶子枯萎死亡，影响早先的成长和产量。所以多以病虫害的防治和治疗一定要看重，枯萎病可用50%多菌灵500倍液灌根防治和治疗，同时在暴雨季后，准时排水防涝，摘除发病叶片或黄叶，坚持通透性，减少病害的出现。
以上是植物资料网带来的夏天高温期韭菜管理要点，指望能协助到你，想了解更多的韭菜栽培技术，敬请关心植物资料网。
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