一、地块与品种选择
壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的“优秀”为首选。
二、栽培季节
西兰花在辽阳地区可春秋两季栽培，以秋季栽培质量最好。春季3月10日～15日保护地播种育苗，4月15～20日定植，6月初收获；秋季6月25日至7月5日遮阳网覆盖播种育苗，7月20日～31日定植，9月上旬开始收获。
三、播种育苗
1、基质的配制 育苗基质应选用草炭、蛭石、珍珠岩配制，每立方米加入硫酸钾复合肥1.5千克，50％多菌灵150克充分拌匀待用。
2、播种方法 选用128穴标准育苗盘，将基质料装入盘中，整齐摆放在育苗床上。播种前浇透底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。春保护地育苗播后加盖地膜增温、保湿；秋育苗播后平铺2层遮阳网，遮阳、防雨。
3、苗期管理 春季育苗时，出苗前白天温度20℃～25℃，夜间温度10℃～15℃；出苗后白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃；定植前5～7天对秧苗低温锻炼，使之适应外界条件。秋季育苗当60％出苗时，及时架起遮阳网。穴盘基质育苗要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，适当控上促下，视秧苗长势用0.1％～0.3％尿素和0.1％～0.3％磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为，秧苗达到3片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫为害。
四、整地施肥定植
结合整地亩施有机肥1500～2000千克或鸡粪干2000千克，硫酸钾复合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕后起垄，垄距110厘米，沟深25厘米，镇压后待定植，春季定植需覆盖地膜。种植形式采用大垄双行，小行距45～50厘米，亩保苗3300株左右。
五、肥水管理
西兰花定植后7～10天，进行第一次追肥，亩施硫酸钾复合肥15千克；第二次追肥于西兰花现蕾初期，亩施尿素10千克，硫酸钾7.5千克，同时喷施0.05％～0.1％的硼砂溶液，防止空茎发生。西兰花不耐旱也不耐涝，注意旱时及时灌水，雨季及时排出田间积水，特别在西兰花收获期，需保证水分供应，使花蕾生长紧实。
六、病虫害防治
1、根腐病 发病初期用农用链霉素3000倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
2、猝倒病 发病初期用64％杀毒矾500倍或53％金雷多米尔600～800倍喷雾防治。
3、根肿病 播种前用种子重量0.3％的40％拌种双粉剂拌种，必要时可用20％甲基异柳磷乳油1000倍液灌根防治，或40％五氯硝基苯每亩2～3千克，拌细土40～50千克定植时穴施进行土壤消毒。
4、防治菜青虫、小菜蛾 前期用5％锐劲特1500～2000倍液或15％安打3000倍液喷雾，结球初期应用2.5％菜喜1000倍液或BT500倍液喷雾。
5、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾 用10％除尽1500倍液或5％卡死克1000～1500倍液于傍晚喷雾。
七、采收
西兰花以出口为主，要求花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫为害，无畸形和机械损伤。采收要求保留4～5片叶，高度16～18厘米（从花顶到茎下端），花球直径11.5～13厘米。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂。
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