马铃薯是喜凉作物,全生育时期要求的温度较低,在5摄氏度左右开始发芽。当地温超过25摄氏度时块茎膨大缓慢,超过30摄氏度时停止膨大。气温高于30摄氏度时,即开始发生热害。
对光照的要求。马铃薯是长日照作物,需要充分的光照,若开花期植株密度过大,互相遮光严重,会酿成大量落花,影响产量。因此,要采用合理的播种量和密度,保证通风和充溢的光照。
对肥料的要求。马铃薯是喜肥作物,尤喜有机肥。按照生产经验,一般亩施有机肥1000-2000公斤(或农家肥4000公斤左右)、过磷酸钙50公斤、硫酸钾40公斤、尿素10公斤。 播种前最好一次施足基肥。氮肥要按照土壤肥力状况施入,在土壤肥力水平高的状况下,为防止植株疯长,可将所有氮肥的三分之二作为底肥施入,留三分之一做追肥用。
对水分的要求。马铃薯比较抗旱,以土壤水分为田间持水量的60%~80%时较适合。但要获得高产,在整个成长过程中业不能缺水,要求年下雨量在500~1000 mm之间。
对土壤的要求,以排水性良好、肥沃、土层深厚而又富含有机质的中性或微碱性土壤为好。