生姜的催芽是生姜临盆的重要环节，生姜催芽的优劣直接影响其长势的强弱。现先容一种宁静轻便的催芽要领。
1.掰种：在初春3月15日前后，选择好天，把姜种从地窖里挖出，放在清洁的处所举办掰种。掰种时将种姜掰成巨细根本相等的种块。可一块一芽，也可一块两芽。掰种的数目，一样平常每亩300kg-350kg。
2.晒种：为了杀逝世附着在种块上的病菌和增进抽芽，种姜在催芽前务必举办晒种。晒种时应选择好天，将掰好的种姜放在清洁的芦席或空中上晒种。晒时.要摊得薄，最好摊一层，而且要勤翻动，使种姜受热均匀，连晒6天-7天便可。
3.催芽：在厨房的上方，用四根绳索将两根木杆平行系在房檩上，并使两木杆在统一程度面上。木杆的长度为2.5米阁下，木杆距空中2.2米阁下。在两木杆上并排铺上木板。如许就做成了一个悬空的长方形温床。
把晒好的种姜装入塑料编织袋里，每袋30kg阁下，扎好口放在悬空的温床上催芽。放种袋时应平行地摆一层，袋与袋之间留个别空间，使种袋周围受热均匀。
在厨房内放一煤炉用来煮饭和升温。在催芽时，要把厨房的窗户封严，开门后应实时关门，以利保温。催芽历程中翻动种袋2次-3次，以使种姜受热均匀。当催芽35天-40天姜芽长到花生仁巨细时，便可掏出收获。
