春播芹菜的苗期冷凉，温度低，正处在有利于花芽分化的环境。早先遇长日照条件容易出现先期抽薹，所以在品类上宜选择抽薹较晚的北京棒儿春芹菜、天津白庙芹菜等。
1.露地春芹菜 春芹菜可露地直播湖育苗移栽
（1）育苗播种
①露地直播：一般待土壤化冬后，日平均气温达5摄氏度左右时即可催芽播种，每亩播种量0.75-1㎏。直播春芹菜因播种早，气温低，大多数会出现先期抽薹，因此成长期短（70-90天），在管理上要特别小心抓住肥、水管理，促使营养物质成长，使花薹抽生延迟，在花茎较幼嫩时采收。
②育苗移栽：为使春芹菜提早供应，加强产量，提升品质，可采用呵护地育苗，如阳光温室、改良阳畦、抢阳畦等，播种期一般在1月下旬至2月下旬，3月下旬至4月订植，5月下旬至6月中旬可收获上市。
小心播种培土宜稍薄，约0.5㎝，要小心保湿，浇足底水，播后盖层地膜，坚持床温在20-25摄氏度，以利出土，苗出齐准时降温，坚持冷凉湿润，温度18-20 摄氏度，苗龄50-60天。
（2）田间管理定值苗距10-15㎝见方，单株或每穴3-5株，单株可略密些，由于春芹菜成长期较短，成长量小，易出现未熟抽薹，所以恰当密植依靠群体增产，订植前施足腐熟有机肥，订植初期要坚持一定的温度，增加中耕，增地温促发根，缓苗快，待缓苗后开始成长，要增加水肥管理，促使养份成长，延迟抽生花薹。
2.塑料小拱棚春芹菜品系选择、播种与前期相同，一般1月上旬-1月下旬，阳光温室或阳畦育苗，3月下旬订植，在订植前20-25天，扣盖地膜及小拱棚，并施好肥整好地，以提升地温，定值时取下小拱棚薄膜，在畦面上破膜开穴栽植，每穴2-3株，订植孔不宜过大，栽植不要过深。栽后浇水，夜间最好小拱棚上盖稻草苫保温防寒，应尽量防止长时间处于13摄氏度以下的条件，否则促使了花芽分化，酿成先期抽薹，还可应用稻草苫遮荫的对策，缩短芹菜的日照时间，也可阻止花芽发生过程，芹菜开始成长要满意肥水供应，促使成长，提早上市。
