被誉为“真菌之花”、“京果之王”的竹荪菌，古时作为贡品，专供宫延御膳，现为我国国宴等高级宴席上的“山珕”名菜。竹荪富含蛋白质、氨基酸(人体务必的8种氨基酸齐全)、维生素和多糖物质，食味鲜美，而具有防腐特效。在医药上具有减肥、保健及补益功能，并能防癌治癌。因此，竹荪是一种名贵的食药兼用型保健食品及我国传统的高当创汇商品。
种植原材料预备
1、种植料种类
种植竹荪用原料重要有腐干竹、废竹块、竹圆下处于腐解或半腐解状态下的竹叶、莱圆土；木屑、蔗渣、麦皮；有条件的地方也能够玉米秆、麦秆、泊莱秆等农副秸秆与竹料混在一起利用。撵树、青树可作为段木种植之用。
2、种植料处理
种植前将原料在日光下摊晒3～4天，劈生长ll一22cm(室外林间种植可砍成lm以下的竹块均可)宽1～2cm竹块。然后用1～3%的石灰水浸泡5～6天，捞起用清水冲洗，稍凉干待用。竹叶和土壤翻晒3～4天后，用l～1.5%的福尔马林、0.3～0.5%的敌敌畏混在一起液消毒。每立方米的竹叶或土壤用混在一起消毒液27～30升，边喷药边搅拌。使药料充分混在一起匀称，盖上薄膜，土壤4～5天，竹叶1～3天后揭膜，摊张，让药物挥发l一2天，使可利用。林间种植的覆培土壤可不作消毒处理。
菇房及种植器具的消毒处理
菇房可采用一般蘑菇种植用菇房。床架能够铁架、塑料架或竹木床架。还可采用塑料箱、木箱、花钵等进行箱栽和钵栽。种植前，将菇房彻底清扫干净，用0.5%敌百虫液加O.1%多菌灵或0.5%漂白粉液喷洒室。内处，床架用5%石灰水或5%漂白粉搽擦。再用福尔马林熏蒸闭窗门一昼夜，然后打张菇房一周后即可利用。种植箱、钵用清水洗净后，再用0.5他高锰酸钾溶液擦拭其内外表面，备用。
竹荪的种植技术
1、压块种植
是将培养好的竹荪种植种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，进行培土种植的对策。特征是出菇早而集中，从而种植用期也短，但用种量较大。
(1)挖瓶压块。在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的4～5月份。将刚长满的竹荪种植种。从瓶(袋)中挖出，用木框(规格40×40×12cm，即与香菇压块用木框相同。利用前用5%石灰水或5‰的高锰酸钾溶液擦洗过。)做成四周较中部稍薄点的种植块，每块用种约12瓶。小心不要压得太紧，以免过于损害菌丝体。
(2)菌丝体愈合。压块成型后，去除木框，先盖l张消毒干报纸，将菌块放在经消毒后的薄膜上，并包裹好，茵块之间相距4～5cm，置于床架上，保湿培养约15～20天，菌丝体重新愈合。
(3)盖土。待菌丝愈合后，在菌块上面盖l一2cm厚叶的竹叶，继续培养5一10天，菌丝布满叶层80%以上时，准时覆盖泥土2～4cm厚。
(4)管理。重要经过调节基物、培土层含水量、菇房内的温度、空气温度、通风和光照条件等来满意竹荪成长发育所需的最适条件，达到高产稳产。一般地，在培土后空气相对温度80%，气温16～20摄氏度，光照3～105Lux条件下，约1～2个月(最早的24天左右)，后张始现蕾。
①水分管理。培土层土壤含水量抑制在20一30%。若土壤含水量过大，则菌丝会因疯长大量地爬于土层表面，面在土层中分化发生原基，菌蕾数目少，达不到产高的目的。菇房内空气相对略湿度坚持在80%左右。茵蕾成长阶段空气相对温度提升到85～90%否则，空气量度过低，土层水分易散失；温度过高则易导致杂菌繁育，尤其是粘菌。浇水时喷头应向上，以防止冲伤上蕾。
②温度抑制。遇高温时，经过张起门窗而下降温度，以免热列菇蕾；低温时，要紧闭门窗，有条件的可装上加温装置，提升菇房温度，以防冻死菇蕾。
③通风换气。每天张起门窗2～3次，每次通风换气10～20分钟，以便新鲜空气进入菇房，供荪苏成长发育需要。
④杂菌和虫鼠害的防治和治疗。这项工作应以预防为主。若已发现菇床上有粘菌(草生发网菌)和鬼伞类杂菌产生，则应准时地除去，并在其产生外周围撒上一层干石灰粉，抑制其蔓延。若发现有菇蝇、蜡类、魅脑以及线虫危害时，则应喷敌敌畏药液加以消除，但要小心不要损伤菇蕾。菇房要安装纱窗、纱门，以防老鼠进入菇房，为害竹荪。
2、直播床栽
指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上，进行播种、盖土的种植办法。具有出菇面积大、能充分使用菇架大面积种植，菇房使用率较钵栽有用，但较压块种植周期长些等特征。
(1)下料与播种。床架上先铺一张大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部张上几个小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播种，填铺一层料播一层种，共播三层菌种。尽量使菌种块夹在竹块之间，种料慎密相贴，最上层盖上一薄层竹叶。每平方米以于重计用料20kg，用种3～4瓶。播种完毕后，浇水，再盖上塑料薄膜，保湿培养。
(2)覆盖。待菌种块复活成长，茵丝基本长满料面时，准时覆培土壤，盖土层厚度2～4cm。
(3)管理。与压块种植法的管理对策相同。
3、直播箱(钵)栽
应用塑料周围转箱、木箱、花钵等器皿，直接下料播种进行种植的办法。箱栽时，箱底先铺塑料膜，并留出水小孔，再在底层铺2～3cm厚的小卵石，卵石上铺2cm厚的菜园土，土层上铺菌种，填料播种对策与直接床栽法相同。若规格为15×31×14立方厘米的箱子，可铺料以干重计4千克确，用种2瓶/箱。钵栽时可不用薄膜。种植管理的水分抑制及温度调节等方法与压块种植法相同。
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