冬天生菜定值后白天温度坚持在２０－２４摄氏度，夜间温度在１０摄氏度以上。缓苗时期中耕松土１－２次，并喷施新高脂膜保温保湿防病菌，缩短缓苗期。缓苗后恰当降温，白天以１５－２０摄氏度为宜，并于缓苗后７－１０天浇缓苗水，同时轻施化肥，每亩施１０千克左右。之后再次中耕并恰当墩苗。约１５天后当连做叶已长成、心叶开始包心时追施复合肥并喷施蔬菜壮茎灵，结球期再追肥１次。冬天浇水次数不宜过量，以防下降地温或湿度过大。进入结球阶段时供水要匀称，切忌忽干忽湿，以免裂球或使球叶开张成长。
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