一、露地育苗
1、浸种发芽：为防止高温对芹菜种子发芽不利，可用5ppm的赤霉素浸种12小时，然后放在冷凉的地方催芽，温度坚持在15－20摄氏度。
2、做畦施底肥：选择排灌水都比较方便的地块，作成宽一米，长5－10米的育苗床，每畦施腐熟农家肥30－50千克。深翻、耙细，搂平畦面，灌足底水，等水渗后播种，盖一厘米厚的细砂或粪土，用秫秸帘或草帘遮盖地表，以防止高温影响出苗。
3、苗期管理：出苗后每天早晨或傍晚浇一次水，水量以刚浇溢畦面为标准。趁阴雨天或早晚撤下帘。连雨天排出积水，雨后暴晴要用井水喷灌。七月下旬播种的芹菜，到九月中旬，小苗已到五六片叶，要抑制水份，避免疯长。
二、温室订植
1、订植时间：一般九月下旬到霜冻前栽完。一时倒不出茬，能够把芹菜苗起出，假植到温室里，以防受冻。
2、整地做畦施底肥：前茬拨秧后，清除残株杂草，整地，做畦，施底肥，办法与温室芹菜相同。
定值：舍弃病虫为害及弱苗，把平等大小的苗栽在一起。每畦栽5－6行，单株，株距八厘米，栽完苗立刻灌大水。
三、温室内的管理
1、前期加大温差：在浇足订植水的基础上，再间断灌一二次水，就进行过细地松土保商，前期要加大放风量，放对流风，放夜风，加大昼夜温差，恰当抑制水份，促使根系发达，叶柄短，茎放粗，积累较多营养物质，为内层长成粗大叶柄打基础。
2、中期增加肥水：在内层叶开始旺盛成长时，开始追肥、灌水，每平方米追硝铵40－50克，边追边灌水，灌水后要增加放风。
3、后期保温防寒：随着天气转冷，白天不超过25摄氏度不放风，夜间增加保温。进入冬天后要加盖草帘子，后墙外盖土和室内加温，减少灌水，以防出现病害。
四、收获
冬天温室延后生产的芹菜，能够多次劈收。第一次收获从每株芹菜上劈下二三片大叶，收后清除黄叶，老叶，待发出心叶时再追少量化肥，并结合灌水。新年时期可大量劈收，春节时一次割完。
五、芹菜病虫害的防治和治疗
1、蚜虫：产生蚜虫可喷溴氰菊酯3000－5000倍液，速灭杀丁2000－3000倍液消灭。
2、芹菜斑枯病：发现病害准时清除病株残叶，可用80％代森锌500－600倍液喷洒。
3、芹菜斑点病：防治和治疗芹菜斑点病，首先是增加管理，增施有机肥、防旱、防涝，防止在高温下灌水，暴雨过后灌井水；其次是用药剂防治和治疗，可喷75％百菌清可湿性粉剂500－800倍液；还可用50％多菌灵可湿性粉剂500－600倍液喷雾。
