鲜食甜糯玉米具有很高的养份品质和经济价值,其用途和食用对策有好像于蔬菜的性质，常被称为蔬菜玉米。在生产中，合理的肥料运筹是促使甜糯玉米壮苗早发，调节群体植株成长的整齐一致，避免早衰，建立高光效高产群体，调解养分情况，提升鲜食甜糯玉米品质及风味，实现高产高效的主要渠道。
按照鲜食甜糯玉米生育期短及其加工应用特点等特征，其肥料运筹总原则是：保持有机肥和无机肥配合施用，增施有机肥，适量施用化肥，施肥时应重施基肥，辅助追肥，并尽量增施磷钾肥，采用长效氮肥和磷钾肥配合施用成效较好。
1．增施有机肥 有机肥可以增强地力，提升土壤保肥能力，有机肥多，植株成长稳健，籽粒养分品质好。
2．合理运筹化肥氮肥能显著地提升甜玉米产量，但氮肥过量，则下降籽粒中的赖氨酸和糖的含量，而磷钾肥有利于赖氨酸和糖的加强。磷钾肥的加强，减少了淀粉含量，提升了果穗的养份价值，改善了籽粒的加工品质、适口性，提升了商品价值。尤其是在一般土壤肥力范围内，增施钾肥可提升甜玉米的养份品质和茎秆的糖分含量，并使籽粒的蛋白质、赖氨酸、脂肪和总糖量明显提升。但过多施钾对玉米籽粒赖氨酸的发生具有控制作用。施肥策略上应按照差别地力水平和差别品类的需肥特征进行配方施肥，在高氮肥的的条件下，配合施用P、K肥，可在获得高产的同时，获得较好的经济效益。亩总用氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）约为16~20、 10~15和15~20千克，用量和施用期间还要按照地力水平、植株成长状况而定，以坚持成长强壮、叶色正常或偏深为宜。氮肥中基种肥集中施于播种行内穴间，一般占总施用量的30%，苗肥于新苗3~4叶龄时追施，小心大苗不施或少施，幼芽多施，提幼苗促平衡，一般用量占 10~20%；穗肥应于7~8叶展开时重施，此时甜玉米开始拔节，施用量占40~50%，以促使穗位附近高效叶面积的成长和穗分化主攻大穗；甜玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及苗情特性，酌情施用粒肥，还能够叶面喷施生化制剂，以促使穗大籽粒饱满，促使灌浆，提早上市及商品外观性。追肥应在株旁10~15厘米内，结合中耕锄草开穴深施。磷钾肥应一次施作基种肥，由于磷钾肥在土壤中移动性小，不易流失，集中施于播种行内有利于根系汲取，磷钾肥早施有利于促使壮苗早发。
3．补施玉米微肥甜玉米成长发育还需要一定量的锌、铁、锰、硼、铜、钼等微量元素和超微量元素，这些元素常是酶、辅酶或部分维生素的组成一些，需要量虽小，但必不可少，一旦缺乏，缺素症状显著，影响产量和品质，因此，甜玉米生产中，应按照土壤丰缺情况，小心在底肥补施或在叶子上喷施微肥， 保证甜玉米正常成长发育，以提升甜玉米品质和产量。
