我国辣椒丰产施肥技术、配方、时间和效果：辣椒属茄科类蔬菜作物，根浅叶茂、生育期长、产量高、需肥量大，但不耐旱、不耐涝，所以喜欢土地肥沃透气性好，有机质高的土壤。辣椒的需肥特点如下。
一是需肥量大。辣椒养分含量高，又属无限生长型，边现蕾边开花连续坐果，比西红柿、茄子、白菜需肥量都大。
二是对肥料依赖性大。它所需的3/5的氮磷和2/3的钾都依赖当年的肥料。
三是对养分有特殊要求：
①喜硝态氮肥，硝态氮和铵态氮的比例为1：1；
②喜钾，氮钾的比例在1：1以上。对磷要求不高，虽不足氮的1/3，但很重要。对缺硼敏感，硼的参与能减少落花落果及植株生长畸形。据研究，每生产100千克干辣椒约需纯氮，7.17千克，纯磷1.49千克，纯钾6.93千克，纯钙3.24千克，纯镁0.68千克，比例为1:0.208：0.967：0.453：0.095。
辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。从出苗到现蕾，由于植株根少叶小，干物质积累较慢，’因而需要的养分也少，约占吸收总量的5%;从现蕾到初花，植株生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11%；从初花到盛花，约吸收34%，盛花期到采收期对磷、钾的需要量很多，约占吸收总量的50%。从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收养分最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量最多；在成熟果采收后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的氮素肥。据测算，每生产1000千克辣椒约需氮5.19千克、五氧化二磷1.07千克、氧化钾6.46千克。按不同肥料利用率计，实际施肥量N：P205：K20应按1:0.4:0.6为好。
辣椒的需肥规律如下。①对氮肥的吸收。苗期需求量少，开花结果后需氮的水平提高，盛花期和盛果期需氮达到最高水平，果实开始红熟后需氮量开始稳定下降。②对磷肥的吸收。鲜食椒开花前需磷量较多，生育中、后期需磷相当。③对钾元素的吸收。在生长发育前半时期，即果实迅速膨大之前需钾少。在生长发育后半期需钾多，可施速效钾肥，以膨果增产提质。辣椒从生育初期到采收期不断吸收氮肥，其产量与氮肥吸收量之间有直接联系。
辣椒的辛辣味与氮肥用量有关，的辣椒，应适当控制氮肥，施用量多会降低辣味。供干制增加磷、钾肥的比例。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙的供应而产生脐腐病。在初花期特别要节制氮肥，否则，植株徒长，生殖生长推迟。随着植株不断生长，磷的吸收量不断增加。不过，吸收量的变化幅度很窄，总吸收量约为氮的1/5。磷不足会引起落蕾、落花。磷是花芽发育良好与否的重要因素。钾在辣椒生育初期吸收量少，开始采摘果实后增多。
结果期如果土壤钾不足。叶片会表现缺钾症，发生落叶，坐果率低，产量不高。钙吸收量比番茄低，如不足，会诱发果实的脐腐病j在整个生育期不可缺钙。定植初期吸收镁少，进入采收期吸收量增多，此时如镁不足，叶脉间黄化成缺镁症，影响植株生长和结实。辣椒缺硼时，叶色发黄，新叶生长慢，根木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成开花但不结实，影响产量。
1、施肥配方：根据辣椒对营养元素的需求特点，适宜的辣椒专用控释肥配比（氮-磷-钾）主要包括22-8-12(s)、18-9-18(s)、17-9-19(s)、17-6-15、15-9-15等。上述辣椒专用控释肥部分加入了辣椒生产所需的中微量元素。根据实际情况，选择适宜配比的辣椒专用控释肥。
2、施肥时间：建议做辣椒底肥使用。
3、施肥方法：可进行条沟施。将全部专用控释肥在辣椒移栽前一次施入栽植沟的底部，与部分土壤混合后栽植秧苗。注意种肥隔离，肥料在种籽侧下方6～8厘米处。
4、施肥量：一般情况下，施用量为40～60千克/亩。
5、施肥效果：株型紧凑，叶厚浓绿；果大肉厚、果实整齐、丰产性好，可以提高单果重，果实饱满深绿、光亮、辣味适中，商品性好；耐贮运，抗逆性和抗病性强。
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