1、基地选择
选择土壤疏松肥沃的田块，要求生产基地周围5000m内无污染企业， 保证灌溉水清洁无污染。
2、品类选择
大叶菠菜主栽品系为日本的急先锋和全能两个品系。
3、生产目标
每667平方米产品鲜重2500公斤。
4、整地筑畦
播种前用中型拖拉机耕翻土地，平整田块，同时筑畦，畦宽2.6m，畦沟宽0.25m，深0.20m，做到高畦深沟。
5、适时播种
生产播期一般在早秋，即9月中下旬播种，冬天收获。如在晚秋11月下旬~12月上旬播种，则春天3月中下旬收获。
6、播种密度
每畦播9行，行距0.25m，株距0.06m。
7、肥水管理
（1）肥料运筹：在肥料运筹上掌握“一基一追”，即底肥为主，少量追肥的原则，追肥应在成长前期施用，以下降产品的硝酸盐及亚硝酸盐含量。结合整地施足底肥，每667平方米施腐熟农家肥1500~2000公斤，进口三元复合肥40~50千克，耕翻入土；追肥掌握在成长前期的5~6叶期，每667平方米施尿素10~15公斤，提苗促壮。
（2）水分抑制：大叶菠菜为速生叶菜类蔬菜，株型大，用水量较另外旱地作物多，在生产上湿润栽培是关键，作物坚持在湿润条件下成长，能提升产品的产量和质量。若土壤过干植株易纤维化，从而下降品质；土壤过湿则易酿成渍害，诱发病害。土壤含水量掌握在手捏成团、落地散开的程度。要高畦深沟，避免雨天畦面积水， 保证雨天排水畅通，久晴无雨要准时浇水抗旱。
8、田间管理
（1）补苗：出苗后，检查有无缺苗断垄，经发现准时补播， 保证全苗、齐苗。
（2）清沟：大叶菠菜成长时期常有过程性下雨天气，要准时清理畦沟、围沟和田外沟，遇雨排水降渍，避免渍害。
（3）锄草：大叶菠菜常于秋天播种，播种密度高，田间空幅少，冬天气温低，出草量小。一般不用化学药剂锄草，少量杂草准时以人工拔除， 保证田间无草害。
9、病虫防治和治疗
大叶菠菜成长时期处在病虫出现较少的冬天和早春，重要病虫害为菠菜霜霉病和苗期蚜虫，对该病虫的防治和治疗采取预防为主的策略，在成长前期（5～6叶期）间断用药2次防治和治疗。每667平方米用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂100g兑水50公斤喷雾，如苗期见蚜虫，可在第1次用药时加5%吡虫啉15g，防治和治疗蚜虫。小心最后1次用药到收获的间隔期应 保证在30天以上。
10、适期采收
按收购标准要求，待株高35~40cm时准时采收，并去除枯叶、黄叶。
