金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，在世界各地均有广泛种植，下面我们就一起来看一看金针菇的产地分布有哪些吧！
金针菇的产地分布
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的成长。河北石家庄灵寿大量栽培白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。
金针菇的品级划.分
1、一级金针菇：菌盖呈半圆球形，直径0.5-1.3厘米，柄长14-15厘米，整齐度80%以上，无褐根，无杂质。
2、二级金针菇：菌盖未开伞，呈半圆球形，直径1.2-1.5厘米，柄长13-15厘米，柄基部浅黄至浅褐色，有色长度不超过1.5厘米，无杂质。
3、三级金针菇：菌盖直径1.5-2厘米，柄长10-15厘米，柄基部黄褐色占1/3，无杂质。
金针菇的成长条件
1、营养物质：金针菇是腐生真菌，只能经过菌丝从现成的培养料中汲取营养物质物质。在种植中，培养料的选择对产量和质量有更大的影响。金针菇菌丝成长和子实体发育所需的营养物质包括氮素营养物质、糖类营养物质、矿质养份和少量的维生素类养份。
2、温度：金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5-32摄氏度范围内均能成长，但最适温度为22-25摄氏度，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34摄氏度以上停止成长，甚至死亡。子实体分化在3-18摄氏度的范围内进行，但发生的最适温度为8-10摄氏度。低温下金针菇成长旺盛，温度偏高，柄细长，盖小。同时，金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基出现。
3、水分：菌丝成长阶段，培养料的含水量要求在65%-70%，低于60%菌丝成长不良，高于70%培养料中氧气减少，影响菌丝正常成长。子实体原基发生阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右。子实体成长阶段，空气相对湿度坚持在90%左右为宜。湿度低子实体不能充分成长，湿度太高，容易产生病虫害。
4、空气：金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需不时汲取新鲜空气。菌丝成长阶段，微量通风即可满意菌丝成长需要。在子实体产生期则要消耗大量的氧气，特别是大量种植时，当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时，子实体的出现和菌盖的发育就会受到控制。
5、光芒：菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能成长，但子实体在完全黑暗的条件下，菌盖成长慢而小，多出现畸形菇，微小的散射光可刺激菌盖成长，过强的光芒会使菌柄成长受到控制。以食菌柄为主的金针菇，在其培养过程中，可加纸筒遮光，促进菌柄伸长。
6、酸碱度：金针菇要求偏酸性环境，菌丝在pH3-8.4范围内均能成长，但最适pH值为4-7，子实体产生期的最适pH值为5-6。
