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我们都知道大蒜不仅营养价值丰富，还有健体杀菌的功效。可大蒜味道太刺激，肠胃稍微脆弱的人就会受不了，甚至还出现“烧胃”的反应。其实，如果吃不惯大蒜的人，可以从蒜苗中得到同样的好处。
蒜苗，又称青蒜，是从大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常被作为蔬菜烹制，是川菜制作回锅肉时必不可少的配菜。
从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。
同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有强大的杀菌抑菌能力，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。
蒜苗还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，并对预防癌症有一定的作用。
蒜苗不宜烹制得过于软烂，以免大蒜素被破坏。烹调蒜苗时，只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出，即刻盛出食用，才能品尝到清爽的风味。
四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，如此美味的四季豆在阳台栽培可不能够呢，答案是确定的。接下来小编就给菜友们介绍阳台种菜之四季豆的栽培办法！四季豆的育苗办法1、可直播或育苗移栽，每穴3-4粒种子，盖土约2厘米，坚持湿润，约1周出苗，若天气太...
1752 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
一、在用种量能保证的前提下，应选无病、表皮光滑而嫩薄、薯形正、芽眼显著而且具有该品系特性的薯块做种薯，尽量用整薯播种。切块种薯一般每个切块重量不应低于20克，其上应有1-2个芽眼，种薯切块时，为避免环腐病和青枯病等病菌借切刀传染，切刀应严格消毒，可用两把刀边切边将刀轮番在沸水中煮5分钟消毒，或用75...
2932 蔬菜 种菜教程
紫甘蓝与普通甘蓝相比具有成长期较长，结球紧实，色泽艳丽，耐贮耐运，品质良好等特征。 一、地域选择 紫甘蓝喜冷凉，较耐寒，属低温、长日照、天然异花授粉蔬菜。制种地要求平整肥沃，灌水便利，病虫害少且周围2000米以内无其他甘蓝、花椰菜、青花菜留种田的地块。 二、育苗管理 1、适宜播种期在华北地区...
1313 蔬菜种植知识 种菜注意事项
杨震是火厂坪镇瓦塘村村民，他在外奔波三年多的时间，觉得创业还是家乡好。于是，今年2月，他上网浏览时，一条无花果种植信息吸引了他，于是，他从网上自学了无花果种植的相关技术，搜寻了市场信息资料。带着希望，他在村里承包50亩耕地，投资50万元，种植无花果。3月开始种植，秋季竟然硕果累累，亩产达500多公斤...
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香菜的独特气味让喜欢的人“趋之若鹜”，让不喜欢的人“避而远之”，但是它在我国的种植面积还是很广的。那2019年香菜价格行情如何？一年可以种植几次？一、香菜的基本介绍1.香菜的产地香菜一种一年或二年生的草本植物，原产于欧洲地中海地区，是在西汉时期由张骞从...
509 蔬菜 种菜教学
绿肥种子价格 沭阳县新魅力绿化苗木场 95元 2015-9-7绿肥种子价格 沭阳县景洲绿化苗木场 28元 2015-9-7在这里提醒大家，绿肥价格是不固定的，根据每年市场的走势，种植的多少，还有地区的不同，所销售绿肥的价格也是不一样的。但是大家可以放心，对于其单价大多数朋友都是可以接受的。...
2708 绿肥 绿肥价格行情
花椰菜是很常见的一种蔬菜，味甘鲜美，受到了很多朋友的喜欢。那对于种植花椰菜的朋友来说，该怎么施肥呢？下面就给大家介绍一下花椰菜的施肥技术： 一、花椰菜需肥特点 花椰菜属十字花科芸薹属甘蓝种草本植物，各地均有广泛栽培。花椰菜根系主要分布在30厘米的耕层内，对土壤营养条件要求比较严格，适宜保水保肥能力强...
2040 种菜知识 蔬菜种植教学
荷兰豆别名豌豆，荷兰芽菜菜大棚临盆手艺是最近几年来成长起来的。栽培手艺简朴，一次收获可屡次收成，是大棚栽培蔬菜的创收新路。 1、种类选择：大棚内豆芽苗临盆的豌豆应选分枝性强的青豌豆种子为好。请求种子抽芽率高，成熟度分歧，无畸形和霉烂种子。如：晋软1号、小青荚、脆甜软荚等。 2、种子处置惩...
1475 种菜禁忌 蔬菜种植教程
种类泉源：杭州市蔬菜迷信钻研所选育而成的种类。主要性状：果皮淡紫色，肉质柔软，人品佳，抗性较强，是杭、嘉、湖地域广为栽培的传统种类。早熟、高产、抗病、耐寒，果皮紫白色有光泽，人品优，更适于掩护地栽培，是现在推行面积较年夜的杂种一代。适种地域：杭、嘉、湖地域。栽培手艺要点：春天栽培红茄，头年的9月上旬...
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