四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品系，刚刚开始引种。该作物主产蒜苗或蒜苔，如果使用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。它与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似，味道基本一样，就是不长蒜头，且四季生产蒜苗。其适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能栽培，既适合春播又可夏秋播种。该作物长势强，能象韭菜那样收割而复萌地多年成长。一次栽培可成长8年，四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春天开始大量生产蒜苗或蒜黄9-10茬。扩大四季蒜苗栽培，对补充蔬菜淡季将起主要作用。
一、育苗。四季蒜苗用种子育苗。各地春季气温达到15摄氏度时即可开始播种。四季蒜苗喜肥，播种前先将苗地施足基肥，有条件的能够农家肥为主，适量施用生物肥，然后翻犁耙地，整平地，搂好畦，浇足底墒水，再浇上稀粪后可播种。为使撒播匀称可用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种4000粒左右（少量种子可按15×18毫米的密度放置），撒好后用沙或细干粪覆盖5-10毫米厚即可，最好用筛子筛土覆盖。播种后保湿条件好者10多天就能出苗，随后视土壤商情，天旱应勤浇水，坚持苗床不干就行，也不可过湿。四季蒜苗小苗很像葱秧子，刚出土似针尖，早期成长极缓慢，不可性急。苗高3-4厘米时可浇腐熟过的清水人粪尿，待长到10厘米高时，随灌水或趁降雨每分地追1千克尿素，以促使新苗成长。同时勤拔草，培育壮苗。
二、移栽。苗期约需3个月左右，苗高20厘米时即可移栽（忌与葱、蒜连做）。首先亩施农家肥4000-5000千克，若没农家肥，也可亩施40千克复合肥或25kg生物复合肥。然后深耕细耙，整平作畦后即可移栽。按4×18厘米的密度栽苗，一般状况下晴天下午随拔苗随栽为好，亩栽7万株左右。移栽深度应视苗大小，以不压心为宜。盖土时小心将苗扶正，培土后恰当用脚踩实，随即浇足定根水。
三、管理。移栽成活后，若遇天旱应勤浇水。同时结合中耕锄草，坚持土壤疏松，每月冲施生物公用肥一次，每次每亩20千克为宜；或随灌水或趁降雨每分地追施2kg尿素1次，以加快长苗。旺期成长不锄地，少伤根，勤拔草。
四、采收。移栽后1个月左右视长势状况可像割韭菜一样采收，采收后使用浇水可同时冲施生物肥。在采收后，每株根部像韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次。每次1000-4000kg/亩。
五、补充几点堤防事项。
1.四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充盈的状况下产量更可观。
2.四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若发生病害或虫害时，可参照大蒜的防治和治疗病虫方法。
3.冬天过于寒冷的地方以春夏播种为宜，入冬后可按照状况采取呵护办法。办法是：下霜前割去上一些，浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖，耐零下30摄氏度的低温，能安全越冬；也可将四季蒜苗根蔸挖出，放在窖或室内沙藏，第二年春天解冻后移栽。
