一、选择地块 选背风向阳、土质疏松肥沃、排水条件好、中性偏微酸性土壤种植。
二、整地施肥越冬菠菜成长期较长，如果底肥施得不足，冬前植株成长细弱，不利于安全越冬，翌年恢复成长时容易产生先期抽薹。在前茬收获后，先清除前茬的残留物质，再施足底肥，每亩施腐熟人畜粪4000-5000千克、高浓度复合肥50kg、碳酸氢铵50千克，然后耕翻耙平作畦。采用平畦种植，畦宽1.5米左右， 保证能排能灌。
三、选择良种 秋菠菜种植宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强、丰产的品系，如荷兰菠菜、尖叶菠菜、菠杂10号、菠杂9号等。
四、适时播种 在播种前，一般在凉水中浸种12小时，再放在7-8摄氏度低温的冰箱最下一层处理24-26小时，然后在20-25摄氏度条件下催芽，也可用0.1%硝酸钾浸种16-20小时，待种子露白时播种。
五、科学播种菠菜的种子果壳坚硬，不易吸水，齐苗困难，因此，播前田间的底水要足。播时若天气偏旱，必需提前灌水，保商，隔1-2天再播种，如商情尚可，开沟后也要在播种沟中浇足水。日本菠菜的种子粒大，饱满整齐，发芽势强。播种时可采用开沟条播的方式，顺畦开沟，沟距18-20厘米，沟深2厘米，粒距4-5厘米。可恰当密植，每亩播种量掌握在0.7-0.8kg，播后盖土2-3厘米，然后轻轻镇压，保商助出苗。如果商情适宜的话，一般播后7-10天即可齐苗。
六、肥水管护菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型蔬菜。故成长时期需准时提供充盈的肥水。从播种到齐苗需坚持土壤湿润， 保证齐苗。3叶期中耕除草，透气促根；封行前6-7叶期要以水带肥，肥水结合，促使菠菜旺盛成长，每亩可施尿素10-15千克，施肥措施，干施后浇水或在降雨时巧用天时施肥；封行后，若要追肥，则可随水冲施碳酸氢铵水。如成长时期遇干旱，要勤浇保湿。遇间断降雨时，要准时疏通排水。
七、防治和治疗病虫菠菜的病害重要有霜霉病、炭疽病，以为害叶子为主。虫害重要有潜叶蝇、蚜虫，应准时用药防治和治疗。防治和治疗办法：农业防治和治疗实行2-3年轮种，合理密植，科学灌水，清洁田园，准时清除病残体。药剂防治和治疗：病害可选用64%杀毒矾500倍液、52.5%抑快净1500倍液、70%甲基托布津700倍液等药剂喷防，虫害可选用75%潜克3000-4000倍液、0.5%海正三令2500倍液、15%菜喜1500-2000倍液、70%艾美乐7000倍液等药剂喷防。
八、适期采收 待菠菜植株成长到35-40厘米时，可准时进行采收，采收时.要去除黄叶、枯叶、发病叶片，然后出售。
