马铃薯也叫土豆、洋芋，是一种块茎可供食用的茄科一年生草本植物，那么马铃薯的种植与管理是怎样的呢？
一、马铃薯基本介绍
马铃薯是茄科、茄属的一种一年生草本植物，属于重要的粮食作物，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，同时还含有其他的蛋白质、氨基酸等，是一种比较健康的食物。
马铃薯的生长发育又分为四个时期，分别为：块茎的休眠期、种薯的萌发期、植株的生长发育期以及块茎的形成期。
马铃薯植株开花后20天左右块茎增长的速度最快，而后随着地上部茎叶的逐渐衰退，输入块茎的养分也相应地减少，一直到茎叶完全枯死，块茎才停止增大。
二、马铃薯的种植与管理
选择适宜栽种的马铃薯品种，根据当地的气候确定种植时间，播种前进行催芽处理，然后切成芽块进行播种，马铃薯发芽后按照作物的生长情况进行合理的施肥、浇水、病虫害防治等管理。
克新6号、克新一号、沙杂15、安薯58号、安薯56号、台湾红皮等品种都适宜露天种植。
马铃薯催芽一般使用的药剂为70%的甲基托布津2公斤加72%的农用链霉素1公斤均匀拌入滑石粉50公斤制成混合粉剂。
不能将种薯直接放在太阳光下直射，小心处理种薯，轻拿轻放，防止断芽，种薯应放在通风良好的地方，避免雨淋和霜冻。
施肥最好采用平衡施肥（配方施肥），亩产块茎1000公斤时，需要从土壤中吸收氮5.6公斤、磷2.2公斤、钾10.2公斤。
马铃薯不宜连作，因为连作能使土传性病虫害加重，容易造成土壤中某些元素严重缺乏，破坏土壤微生物的自然平衡，使根系分泌的有害物质积累增加，影响马铃薯的产量和品质，所以最好是和水稻、玉米、葱蒜、瓜类等作物轮作。
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