秘境中的鸡枞菌和保山黑猪。什么是油鸡枞、水鸡枞，当地人怎样做出别样美味？想吃黑猪肉需要提前预订，黑猪天天放养在山林里，不仅运动量大，而且吃的均是药膳，云南被誉为菌类王国。在历史记载中，有一种被提及相对较多而富有神秘色彩的菌类成为了当地的名门望族，它就是鸡枞。为什么叫鸡枞呢？据清嘉庆年间的前书中解释：鸡枞开伞的时候像鸡的羽毛，就因为它是从土里长出的，所以被称作鸡枞。
在昌宁，鸡枞分布广，数量多，远近闻名，是云南省保山市的一个年轻的多民族山区农业县，生态环境非常优越，这些都为鸡枞的成长，创造了条件。鸡枞营养物质充沛，绝对算的上是菌类中的上品，目前鸡枞菌还基本上均是野生的，市场供不应求。听说鸡枞菌非常特殊，拥有神秘的、在食用菌界独有的“家”，而且一般人很难寻觅到它的踪影。长有鸡枞的土壤下面必有白蚁窝，这就是鸡枞的奇特之处。据说明朝的高宗皇帝朱由校最爱吃鸡枞，每年用快马急送鸡纵到京城。为了延长鸡枞的食用期，昌宁当地还有一种传承至今的特色加工工艺，油鸡枞和水鸡枞。在昌宁茂密森林的深处除了有美味的鸡枞，还有一种土猪终日逍遥在这片山林之中，此类土猪肥肉较厚，洁白温润，瘦肉纹理清晰，色泽红润，风味口感深受当地人的喜爱。到底这些土猪生活在一个什么样的环境里?又吃的什么食物呢?相信您在收看完本期节目的介绍之后，定会从其中找到答案。
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