①育苗。春种于1月播种,温室育苗,冬天呵护地栽培,于订植前30—35天播种,其育苗办法同其他甘蓝类蔬菜,小苗4—5叶时预备订植。
②订植。订植前整地、施底肥,由于羽衣甘蓝收获期长,需肥量大,栽培地一定要施足底肥,可用腐熟的鸡、猪粪等富含有机质的堆肥作底肥,每公顷施22500—30000公斤,平地做畦,畦宽110厘米,双行订植,株行距45—50厘米×50厘米,每公顷栽37500株左右,订植后准时浇水。
③田间管理。羽衣甘蓝需水肥量大,订植后隔5—7天浇水,约15—20天缓苗后浇第二次水,并追肥,每公顷施尿素150kg,中耕锄草,经常坚持土壤湿润,雨季要堤防排水,如排水不准时,积水易导致叶子黄化,订植后约40天,开始采收至初冬。冬天呵护地栽培可采收至来年5月。在夏秋小心菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害的防治和治疗。一般来说,在凉爽的季节收获的,其品质、风味良好,炎热的夏天,由于叶子纤维增多、坚硬,品质较差,味较苦。