一、青花菜小苗成长发育对环境的要求
青花菜小苗成长发育包括发芽期、基本养分成长期和小苗快速成长期三个阶段。
青花菜性喜冷凉，属半耐寒性蔬菜。其发芽的最低温度为3摄氏度，最适温度为20―25摄氏度，最高温度35摄氏度，植株成长适温20―22摄氏度，花球在～5―～3摄氏度的低温下会受冻害。花芽分化对低温要求不严，早熟品系只要平均气温在20摄氏度以下就能经过花芽分化，但在苗期遇低温就会产生小花球而丧失商品性和下降产量，气温低于8摄氏度成长缓慢。中晚熟品类的花芽分化要求温度较低，故不能在高温季节种植，否则会产生插叶花球、毛花球和焦蕾。因而青花菜对播种期的要求较严格。
青花菜要求光照充溢，但对日照长短要求不严。其性喜湿润，但不耐旱、不耐涝，对水分要求较严格，尤其在育苗阶段，防旱和防涝是苗期管理的重点。要求苗床土疏松、肥沃、保水渗水性能良好。
二、育苗方式
青花菜育苗方式与其品系特点和茬口安排有关。浙江省东部沿海一般采用露地播种加遮阳网覆盖降温加农膜覆盖防雨的方式育苗。
三、壮苗标准
秧龄30―35d，叶龄5―6片真叶，成长健壮，无病虫害，茎粗壮，节间较短，叶较大且厚，叶色正常，根系发育良好，须根发达，植株成长整齐。
四、苗床预备
1.苗床选择。青花菜育苗应选择地势高燥，排水良好，通风透光，含有机质充足的疏松土壤，且要求近二年未种过十字花科蔬菜的田块作苗床。育苗要求以1：20的比例留足苗床。苗床在播前1周耕翻土壤，每667平方米施高效复合肥25千克，全层深施；苗床畦宽连沟2m，沟宽40―50cm，高15―20cm，深沟高畦；苗床整理要求下粗上松，畦面细、平、光滑。
2.苗床消毒。出口青花菜育苗应严格执行国家蔬菜无公害生产操作规程，苗床消毒选用25％雷多米尔500倍液加40.7％乐斯本800―1000倍液播前喷洒苗床进行消毒灭菌和杀灭地下害虫。
3.播前化学锄草。为减少育苗时期的杂草危害，同时下降育苗生产成本可选用安全性好，杀草谱广的旱地锄草剂都尔，利用剂量为70％都尔乳油20mL加水15千克在播前喷洒畦面，并浇水湿透苗床。
4.播前土壤水分调控。青花菜育苗在完成上述各项工作的同时，务必调解好苗床土壤湿度，土壤水分过少，影响种子吸胀萌芽；湿度太高，则会酿成土壤闭气烂籽。因此青花菜播前水分调控的原则为畦面湿透，畦沟渗水，这样不仅能够减少土壤之间空隙度，避免青花菜种子深陷影响出苗，而且实践证明土壤的干湿程度与出苗好坏直接相关。
五、播种
1.肯定合理的播种期。播种期肯定的重要依据是品系特征、天气情况及种植目的。浙江东部沿海种植特早熟品系如绿风、清风的播种期为7月中旬―8月中旬；早熟品类如优秀的播种期为8月上、中旬；中熟品类如绿带子、马拉松的播种期为8月下旬―9月上旬；晚熟品类如梅绿90、福星的播种期为9月中旬―10月上旬。
2.肯定合理的播种量。青花菜的种子细小，为了 保证大田用苗数量，并且使秧苗有充分的成长空间，必需科学计算大田种子用量。计算公式为：种子用量(g／667平方米)=[秧苗数／667平方米×(1+安全系数)]×种子千粒重&pide;发芽率。合格种子的发芽率85％以上，育成秧苗的安全系数为80％。目前主栽品系的千粒重优秀为3.17g、绿带子3.6g、梅绿90为5.56g、超力2.96g、福星3.94g。经计算667平方米大田用种量为优秀12g、绿带子15g、梅绿90为20g、超力12g、福星15g。
3.播种。播种必需匀称，育苗常采用细泥沙拌种干籽直播的措施，将青花菜种子匀称地播种在整理好的苗床上。播种时间宜选择晴天傍晚或阴天,一般青花菜种子播后不用细泥土盖籽,而采取播后用细喷头喷水使种子和畦面慎密接触的措施,再在畦面覆盖2―3层遮阳网遮阳降温保湿。
六、苗床管理
1.发芽出苗期管理。青花菜从播种至出苗需要2―3昼夜，时间短，但管理要求高，重点应增加观察，从苗期环境条件的总体出发，小心调节温度和水分这两个重要因子。整个发芽期务必做到上午、午后、傍晚一天3次的田间观察，观察种子的萌动，畦面土壤的干湿和日照的强烈程度或雨天的田间排水状况。7―9月份晴天高温状况下，发芽出苗期重要靠浇水调节土温，使土温坚持在25―30摄氏度的适宜温度下，以利于正常出苗。浇水能够在午前和傍晚进行，尽量防止在浇水早先遇到阴雨天气。此时期畦面覆盖2―3昼夜遮阳网，进行降温防雨，等出苗后两子叶展开转绿时准时揭掉遮阳网。
2.秧苗基本养分期的管理。子叶转绿至2叶1心期为青花菜秧苗的基本营养物质期，青花菜秧苗子叶展开并转绿后进入独立的自养阶段，此期如果根系成长和汲取不良，或苗床中温度太高，都容易使小苗成长发育不良。随着真叶的成长、展开及叶面积的扩展，至2叶1心期后子叶的作用逐渐失去。此期的管理是培育壮苗的关键。管理上重要抓好这几方面的工作一是准时架好小拱棚并盖上遮阳网。晴天上午8时至下午4时盖遮阳网降温，其余时间揭去遮阳网，阴天及小雨时不盖网，间歇盖网时间历时1周。二是增加水分管理。雨后准时清沟排水，保证田间不积水；晴天土表见干后准时浇水保商。三是避免台风、暴雨。密切关心台风、暴雨等恶劣气候的预报，台风、暴雨来临之前做好各项防灾方法，能够在小拱棚上盖农膜，畦边每隔2m再用一拱杆卷起农膜成一通风口通风降湿，每两根拱杆间用桩头打一压膜，农膜顶上盖遮阳网并用尼龙绳或压膜线与桩头拉紧固定。台风、暴雨过后准时揭去农膜和遮阳网等设施，避免秧苗疯长。四是增加病虫害的预防。出苗后至1叶1心期准时用40.7％的乐斯本800倍液加3％的井冈霉素500倍液避免猿叶虫危害和预防立枯病及猝倒病形成。2叶1心期再用75％百菌清1000倍液加3％井冈霉素500倍液预防立枯病和猝倒病。
3.秧苗快速成长期管理。秧苗2叶1心期后进入快速成长期，秧苗成长量的90％是在此期产生的。此时温度仍然较高，根系发生、成长很快，为了培育壮苗，此期的管理应以控为主。管理上重要抓好这几方面工作：一是继续做好防台风和暴雨工作，办法参照秧苗基本营养物质成长期。二是继续做好见干、见湿的水分管理工作，宁干勿湿。三是做好2叶1心期的减苗工作，使苗床秧苗成长空间达到10平方厘米一株的匀称水平， 保证667平方米秧苗达到5万株。四是整个秧苗成长时期抑制施肥，但对弱新苗能够施少量尿素促使平衡。五是增加虫害的防治和治疗，虫害出现期能够用5％锐劲特1500倍液防治和治疗小菜蛾和菜青虫以及菜螟；用20％米满1000倍液加10％高效氯氰菊酯1500倍液防治和治疗甜菜夜蛾和斜纹夜蛾；用10％吡虫啉3000倍液防治和治疗蚜虫。
七、秧苗出圃及管理
通过上述系列办法的管理，秧苗5―6叶时必需准时出圃栽入大田。移栽前2d用少量尿素施好起身肥，检查并防治和治疗好病虫害，做到带药带肥带泥块壮苗移栽。起苗时苗圃浇透水，以防根系损害，并选取成长一致的大苗出圃。拔苗后准时浇水，以利留下的幼芽成长发育，新苗培育1周后成壮苗出圃。
