食用菌是我们生活中十分常见的一种食材，而且现在食用菌的品系也越来越多，例如说香菇、猴头菇、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇以及平菇等各种蘑菇都属于食用菌。那么为了提升食用菌的经济效益，保证它的品质，除了栽培技术以外，它的采收技术也是非常主要的。那么我们对食用菌的采收技术了解多少呢？下面我们一起来阅读下文的内容吧。
1、采收期间
食用菌采收也是有最佳的时间的，但是每种应用均采收的最佳期间均是有差别的，那么我们就需要这样来判断它的最佳采收期间。一般是在食用菌在七八成熟的时候进行采收，这时的食用菌它的口感、外形均是极好的。那么区分的标准就是食用菌菌膜已破，但菌盖却没有完全打开；其次就是菌褶所有伸展，并且颜色有白色变成它所对应的蘑菇的正常颜色，这时就能够进行采收了。
2、采收技术
食用菌的采收技术也是非常简单的。我们在采收的时候均是要根据采大留小的原则进行。在采收的时候要堤防不要伤到菌菇，一般是用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然后左右旋转，最后再轻轻的往上拔出即可。还有就是在采收的时候不要碰着没有成熟的小蘑菇，否则会影响小蘑菇的成长。还有个别菌菇它们是一朵朵的形状，那么我们重要是经过利刀从基部进行收割的方式来采收，并且要坚持菌菇的形状，这样能够提升经济效益。
3、采收天气
在采收食用菌的时候，也并不是全部的天气都能采收的，所以我们还需要把握好菌菇的成熟期，并且在合适的天气进行采收。一般最好是在晴天采收，这样有利于菌菇的加工，能有用的保证菌菇的品质。但如果菌菇已经成熟，那么不管是降雨还是什么天气，也必需得进行采收，如果没有准时采收的话，它的损失会更强。当然对于像木耳、银耳之类的食用菌，我们还是能够延迟采收的，但要小心的就是停止浇水，并增加通风，最后等到天晴了再进行采收。
4、采收器皿
为了保证食用菌采收后的质量，那么我们就需要选择好合适的采收器皿，因为有些器皿确实是不适合用于装菌菇的，例如说麻袋、布袋、木桶、水桶、玻璃制品、木箱等这些都不是好的采收器皿。一般来说有经验的栽培户都会利用箩筐或者是小篮子来盛放菌菇，这样不会损害到菌菇，影响菌菇的品质，能坚持子实体完整，防止相互挤压。
以上的这几点就是大家在采收食用菌的时候需要特别注重的，同时也感谢大家的阅读，指望能协助到各位有需求的朋友们。如果打击想要了解某种食用菌的栽培技术的话，能够在下方给小编留言哦。
