百香果又名鸡蛋果，鸡蛋果是热带、亚热带多年常绿藤本植物。原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳。 四季长青，其果实为椭圆形浆果，果重60~120克，果法橙黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬果、芒果、酸梅等数种水果的农郁香味。风味特殊，因而得名百香果。鸡蛋果含有丰富的蛋白质、脂肪、碱酸，还有维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，营养丰富，且滋补身体，帮助消化，市场供不应求，还可以加工制成果露、果酱、果冻、蜜饯。鸡蛋果全身是宝，其种子含油量达25%，油质可与葵花油媲美，适于作食用油；果皮提取的果胶是食品加工的良好稳定剂；根、茎、叶均可入药，有消炎止痛，活血强身，降脂降压等疗效；鸡蛋果提取的香精是点心和酒精的良好添加剂。
鸡蛋果的种植业与加工业方兴未艾，极具发展潜力，鸡蛋果当年种植当年结果，株产量110斤左右，亩收入一万元以上，可连续收益十年，因此，种植鸡蛋果是一项投资少，见效快的致富路。
功效性：鸡蛋果全身是宝，根、茎、叶均可入药，鸡蛋果汁酸甜可口，具有消炎止痛、强身活血、消除疲劳、帮助消化、醒脑、醒酒、降脂、降压、镇静安神、生津止渴、防止动脉硬化及治疗青春豆之功效。
保健性：鸡蛋果含有165种水果香味，132种以上的芳香物质。全价氨基酸，主要有（亮氨酸，脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等）及可溶性固体物（葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等）、维生素C、A、B、B1，矿物质：钙、磷、铁、钠等含量相当丰富，发达国家把鸡蛋果法定为飞行员、海员、运动员、矿工的保健食品。
鸡蛋果全身是宝，潜力巨大，在产品开发上发挥它的全价性，皮可提取实用果胶，籽可以提取植物油，浆汁可以提取药物、香料、保健品及饮品等。
