① 选地与整地
选地：芥蓝菜对土壤的适应性较广，选择地势崎岖、土质疏松、水源丰富、排水良好、交通便利、连片的沙壤土或壤土最为适宜;无公害种植必需在离工厂、医院等3km以外、无污染源的栽培地。
整地：按照芥蓝菜根系成长的特征，栽培前要求对栽培地进行深耕细耙、平整畦面，施足底肥，翻入土壤混在一起匀称，然后翻耕，土粒打细，整平耙平。一般整成沟宽 35cm，畦面宽90cm，双行开穴栽培，畦高30~35cm，精细整地，并开好围沟、畦沟、横沟，做到沟沟相通，便于灌溉和排水。
②播种育苗
芥蓝菜在三明市一般以育苗移栽为主，用撒播方式进行播种，667m2用种75~100g，选择湿润肥沃、土质疏松的沙壤土作苗床。早春种植要在温室中进行育苗,播后至出土前棚内室温白天抑制在25~28摄氏度，夜温抑制在15摄氏度左右，齐苗后至心叶产生前要适度控水、小心减苗、避免小苗过密疯长酿成高脚苗;要做到育苗畦湿润，芥蓝菜苗期以速效氮肥为主薄施2~3次，种子萌动到子叶展开，一般7~10d,当苗长到5~6 片真叶,苗龄30d左右时进行移栽。
③适期订植
芥蓝菜和另外蔬菜一样，为避免移栽时伤根，移栽前1天务必给苗床浇透水，以便于次日起苗。一般露地种植在下午进行栽培，密度按照芥蓝菜品系而定，栽培的行株距一般以30cm×25cm 为宜，栽苗的深度要求苗坨土面与畦面栽平或稍低1cm。苗栽好后，随即浇足定根水，以利于恢复成长。
④田间管理
肥管：芥蓝叶子多，需肥量大(N、P、K比例为5.2：1：5.4)，随生育进程对氮磷钾汲取量逐渐增大，尤以菜薹出现期汲取量最大，应适期适量做好施肥，促使植株和菜薹发生。一般定值7d左右开始追肥，此后每隔7d追肥1 次，667m2每次追施尿素4~5公斤;现蕾时追尿素4~5千克、复合肥5~10公斤;主薹采收后，为促使侧薹成长，可施尿素5.8公斤，追肥2~3次。此外，区别品类芥蓝菜，施肥量、施肥方式也差别，成长期短的早熟品类，要勤浇水施肥;晚熟品类在第2年现蕾抽薹时，要勤施重施，做到底肥与追肥并重。
水管：定值后缓苗前，做到小水勤浇，以防缺水枯萎、晒干幼芽。按照芥蓝菜品系、土质、植株成长情况等状况来掌握浇水，一般缓苗后叶簇成长期恰当抑制浇水;进入菜薹产生期和采收期，要加强浇水次数，坚持土壤湿润，冬天时节要恰当控水控肥。
⑤中耕覆土
芥蓝菜前期成长较慢，株行间极易生杂草。为了坚持土壤湿润、避免杂草丛生，可在畦面覆盖一层稻草或其他杂草，覆盖的草腐烂后可用作肥料。随着植株的成长，茎由细变粗，基部较细，上部较大，产生头重脚轻，要结合中耕进行覆土、培肥，667m2 施入有机肥1000~2000公斤。
⑥病虫害防治和治疗
芥蓝菜病虫害防治和治疗要科学合理，采取有用的防治和治疗办法，既要消灭病虫危害，又要减少污染，使上市的芥蓝菜农药残留量抑制在无公害标准范围内。芥蓝菜的病害较少，重要出现黑腐病，为细菌性病害，在高温高湿时易出现，严重时叶缘多处受害至全株枯死。新苗感病体现子叶和心叶变黑枯死，发病初期要准时摘除发病叶片，立刻喷洒药防治和治疗(如百菌清等)，发现严重病株要准时拔除。其它，在温室种植温度偏低，湿度大时叶子、茎和花梗易出现霜霉病。常用药剂是75%百菌清可湿性粉剂 600倍液等。芥蓝菜重要虫害有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，苗期用高效、低毒、低残留的杀虫剂防治和治疗。无公害种植芥蓝菜要以选用抗病品系和培育无病壮苗为基础，一是安排茬口，合理轮种：防止与十字花科蔬菜连座，准时清理田间杂草、枯枝，做好土地翻耕、消灭虫源等工作。二是调解播种期：使芥蓝菜3~5片真叶期与菜螟盛发期错开。三是掌握好成虫盛发期和幼虫孵化盛期，准时喷药防治和治疗。用90%敌百虫1000倍液或50%辛硫磷1000倍液、10%氯氰菊酯2500倍液;防治和治疗菜螟应与防治和治疗小菜蛾及防治和治疗蚜虫结合进行，采收前10d禁止喷药。
⑦适期采收
从播种至初采收约60~70d，延续采收期达30~50d。当主花薹的高度与叶子高度相同，芥蓝现大花蕾时准时采收，此时菜薹最大，品质最佳。主薹采收时，一般保留4~6个茎叶，促使侧芽萌发和成长;主薹采收20d后，侧薹长至17~20cm 时在薹基部2~3 叶节处切取采收，促使第2次侧薹成长;采收切口一定要倾斜，以免积水腐烂。
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