醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。
大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食醋泡大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。
大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋泡蒜可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。
醋泡大蒜虽然好吃，但我们还是要合理膳食，适可而止。同时还要注意在饭店吃醋泡大蒜或在外面购买时，如果蒜有点发苦，可能是加入了糖精，这样的醋泡大蒜最好别吃。
" alt="怎样给生姜施用氮肥">
" alt="怎样给丝瓜施肥？">
" alt="如何提升西瓜的座果率，西瓜授粉有秘诀！">
" alt="油菜在我国种植分布以及分类">
" alt="油菜种植春季施肥有技巧">
" alt="夏天蔬菜施肥时间和对策">
" alt="玉米中后期栽培技术">
" alt="紫甘蓝无公害种植技术">
" alt="如何防治丝瓜斑驳花叶病">
" alt="蔬菜栽培:茄子落花落果的无公害防治和治疗技术">
" alt="黄瓜谨防“黄头”病">
" alt="猫屎瓜病毒病的防治">
" alt="怎么控制黄瓜病害蔓延？">
" alt="2015年09月10日最新苎麻价格分析">
" alt="有机芋头贮藏保鲜技术">
" alt="西葫芦的营养价值及食用方法介绍">
" alt="哈密瓜怎样盆栽栽培？哈密瓜盆栽管理技术">
" alt="丝瓜施肥有妙招">
" alt="西葫芦枯萎病怎么防治？西葫芦枯萎病的防治要点">
" alt="红心柚子价格是多少？附最全种植技术">
" alt="柑橘黑蚱蝉该怎样用药防治和治疗？柑橘黑蚱蝉防治和治疗办法。">
" alt="解读香瓜叶枯病实用防治和治疗技术">
" alt="台风暴雨后，桃园、梨园、葡萄园、柑橘园怎样恢复生产？权威指导意见来了">
" alt="现在世纪红柑橘苗价格大概多少钱一棵？附种植管理要点">
" alt="沙糖桔的价格一降再降，难道它会重蹈柑橘滞销的覆辙？果农要留心">