辣椒的生长时期较长，而辣椒的根系相对较弱，为了使辣椒不断开花结果，辣椒必须有良好的土壤条件和营养条件的环境下，每亩施用厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg-20kg，可以进行灌溉、排水使雨后田间及时排水。
辣椒对条件的水分要求并不严格，辣椒既不耐旱也不耐涝，辣椒种植在通风环境好的条件下，更有利于辣椒良种的生长。辣椒应适期进行定植，促进及时生根。辣椒发苗是掌握定植后期管理的主要原则，辣椒是常异交的蔬菜，天然的异交率较高。在不同品种采种田之间要隔离500-1000米。辣椒在座果时期，选择株型、叶型及其叶色，在过时成熟期，选择植株生长抗病性、果实大小、及坐果率高的品种进行植株；在辣椒种果成熟期间，选择抗病性、果实大小、果色对原品种的植株及果实进行留种。
辣椒的良种繁育的技术，辣椒授粉的适宜季节的最佳时期，在辣椒开花后花粉萌发的温度为22-26，低于18℃或者高于30℃，不利于辣椒花粉的萌发。杂交制种适合的天气，选择在晴天进行人工杂交进行授粉，有充足的阳光，进行正常的光合作用的调节，温度适宜，成功使辣椒进行良种繁育。进而，对辣椒进行植株调整。辣椒喜肥、喜水，注意调节大棚内的温度，温度过高容易导致辣椒植株得病。应及时浇水施肥，补充辣椒所缺少的营养元素，使得辣椒增加产量。
