据介绍，举办蓬安河舒豆腐美食文化月活动，旨在以河舒豆腐为媒，将蓬安名优小吃、人文风俗有机结合，通过商贸、文化交流等多种形式，将河舒豆腐产业打造成南充特色品牌，提升城市品牌形象。河舒豆腐名扬四海。本月12日，活动组委会组织中央、省、市、县各大新闻媒体、网站、自媒体、人大代表、政协委员等上百人组成大型采风团，前往河舒豆腐生产源头探访河舒豆腐生产过程，寻访周子古镇，品尝豆腐宴，了解河舒豆腐背后的历史故事。通过大量宣传报道，河舒豆腐文化得到进一步广泛传播。
据悉，本次开幕式由中国曲艺牡丹奖获得者、四川省曲艺家协会副主席、四川电视台十佳主持人叮当主持。叮当还将带来了幽默风趣的节目。由四川省作家协会副主席、四川省文艺评论家协会主席、“当代写赋第一人之称”的何开四先生日前所作《河舒豆腐赋》首次被搬上舞台，蓬安学生将以国学诵读的形式和大家见面。
下午，“豆腐文化研讨会”在相如饭店举行。研讨会上，周世中教授就豆腐等美食文化为何长盛不衰发表自己的看法。淘宝大学华西商学院专家针对互联网时代下的豆腐等美食文化营销路径提出了自己的见解。广元剑门豆腐协会会长卫少能将为美食文化发展献计献策。美食家、企业家、媒体代表等还就品牌豆腐如何取长补短、抱团发展、做大做强进行了激烈讨论。
此外，在本月22日，将举行河舒豆腐厨艺大赛，河舒、相如、锦屏等场镇的豆腐酒家将参与其中。此外，剑阁豆腐等省内知名的豆腐品牌商家也将为大家展示厨艺。
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