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- 防治夏季生豆芽烂芽的方法
- 在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象，其原因主要是：①豆粒本身带有病菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严;③生豆芽时的温度过高;④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。(1)豆子...
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- 教你四招鉴别“毒豆芽”
- 教你四招鉴别“毒豆芽”一、味鉴别：进行豆芽气味的感官鉴别时，可取豆芽样品来直接嗅其气味。1、良质豆芽：具有豆芽固有的鲜嫩气味，无异味。2、毒豆芽：有的气味淡薄或稍有异味。甚至有腐烂味、酸臭味、农药味、化...
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- 豆芽“卖相好” 只因加了非法添加物
- 白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直……作为顾客，肯定都喜欢这些所谓“卖相好”的豆芽，菜市场的商贩都意识到了这点，于是，“卖相好”的豆芽销路广，而“卖相差”的豆芽则无人问津。岂...
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- 豆芽产业背后的信任危机
- 据介绍，冬季本来是豆芽销售旺季，其背后原因就是冬季菜价往往居高不下，而豆芽可以舒缓一下消费者买菜时紧张的神经。近日，参观了位于旅顺的一家豆芽厂，其是东北地区最大的豆芽生产厂家，据该厂负责人介绍，现在，大连地区每天豆芽...
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- 北京顺义夜查市场豆芽经营
- 昨天凌晨4点，北京顺义区食品药品监管局执法人员来到辖区石门市场，从商户凌晨进货批发时间段开始，对市场内豆芽的供货、销售环节开展了错时执法专项检查。检查中严查无证供货。逐户检查豆芽经营户的食品流通许可证等资质...
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- 豆芽生产中的违规操作
- 尿素作为一种有机物质，在工业、农业、医学方面均有应用，唯独没有在食品业的应用，用尿素来制作豆芽是非法使用，尿素是人体正常新陈代谢的产物，是一种含氮的小分子物质，会随着人体排尿而排出，少量尿素并不会对人体造成危害，当尿...
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- 盒式黑豆芽无公害栽培
- 生产设施为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒，规格为56厘米x40厘米x16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应安...
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- 如何发豆芽的四个步骤
- 如何发豆芽步骤1： 先将有机绿豆清洗，以清水浸泡1个晚上或10个小时，浸泡后的绿豆种皮会明显有膨胀和裂开的现象，有些甚至会发出小芽尾。如何发豆芽步骤2： 挑掉浮在水面上或看似不健康的豆粒，用清水再次清洗，沥掉多余水分，但豆...
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- 有关毒豆芽的案例报道
- 2009年11月长春经过他们近半个月的调查、走访，最终发现，长春市面上的豆芽基本是产自长春本地，其黑加工点老板坦然面对记者和执法人员黑加工点老板坦然面对记者和执法人员中“毒豆芽”产自黑作坊。在长春，就有十...
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- 初秋食用绿豆芽除热毒
- 绿豆芽营养价值高于绿豆绿豆原本有很高的营养价值，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，绿豆中易产生气体的糖类也在发芽的过程中消失了，这样进食绿豆芽后不会像...
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- 三招教你如何分辨毒豆芽
- 毒豆芽”是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽，因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根...
