一、播种技术
在整平的床面上浇足底水，底水渗下后，在畦面撒一薄层过筛的培养土。为了预防苗期病害，覆盖的细土可配制一部分混入杀菌剂的药土，混合比例为1份药剂加100份细土，常用的农药有福美锌、五氯硝基苯、敌克松、多菌灵等。
播种时小粒种子一般用撒播法，大粒种子则常用点播法，过于细小的种子为保证出苗均匀可混拌细沙播。播后覆土厚度一般为种子厚度的3~5倍，约0.5~2cm，覆土要及时、均匀，防止晒芽或冻芽。对瓜类、豆类菜籽粒大、不耐移栽的蔬菜，可直接点播在营养土块或纸钵中，有条件时，可在播完种子的土面上加盖一层清洁的塑料薄膜，以提温保墒，待幼苗顶土时除去。
二、苗期管理
1.发芽期的管理：分为两段。
第一段管理：从播种到出苗，即胚芽露出到子叶出土微展。要求床土水分充足，通气良好和较高的温度。在苗床浇透了水，覆土厚薄适宜和松软透气的条件下，这一段的管理重点是管好温度。喜温菜苗30℃左右。
第二段管理：从子叶微展到破心（初生真叶显露）。管理在于控水降温，防止胚轴徒长，形成所谓的“高脚苗”。
温度标准：喜温菜苗白天15~20℃，夜间12~16℃；喜凉菜苗白天8~12℃，夜晚5~6℃。
这一段还要求强光，照度应大于半饱和光合作用所需的光强，氮肥也不能过多。
2.幼苗期的管理
幼苗期从破心开始到苗的适宜形态年龄。茄果类一般到7~9片真叶大现蕾；瓜类到四叶展平；豆类到初生复叶；茎叶菜类、花椰菜到5~6片真叶展开。
第一段管理：从破心到三、四叶期。
管理措施：温度适当提高，果菜类白天20~25℃，夜间15~18℃；茎菜、叶菜和花菜类白天18~22℃，夜间10~12℃。并要求强光条件以利于加强分化，当秧苗互相接触时，就应分苗。在需要补充肥料或浇水时，可在二叶展足时进行。但要与中耕或盖土相结合。
瓜类秧苗在四叶、豆类秧苗在二、三叶后定植大田。其它菜类苗期较长，为改善光照和土壤营养，应进行分苗（即假植措施）。分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利分苗后易于恢复生长。
分苗宜在晴天进行，以利于土壤增温，发根还苗快。分苗前半天或一天浇透水，以便带土起苗。分苗密度应保证秧苗在苗床培育期间都能接受到充分光照，不发生过早的密挤挨肩情况。分苗距离，茄果类10×10或10×12cm，其中辣椒大型果品种1~2株/墩；小型果品种3~6株/墩。叶菜、花菜和茎菜类8×8或10×8cm。
第二段的管理：从三、四叶到苗成龄。
分苗后恢复根系的措施是：提高土温，喜温菜苗要求土温达到16℃以上；喜凉菜苗要求土温达到8℃以上。同时，还要保持床内空气高湿，防止茎叶失水过度而发生萎蔫。因此，分苗应采取随分苗随盖薄膜或盖窗，以提高土温和保证空气高湿。
还苗一般需要3~5天。还苗后的整个苗期是做好通风和保温工作。果菜类秧苗白天25~30℃，夜晚20℃左右；叶菜、茎菜和花菜苗白天20~22℃，夜晚12~15℃。通风要防止揭开覆盖物过猛。
3.移植前的锻炼
在移栽前5~7天采取通风降温和减少土壤湿度措施来锻炼秧苗，这是培养壮苗最后一个重要环节。
秧苗定植前1~2天浇透水，以利起苗带土。同时喷一次防病农药，结合根外追肥。起苗时注意根、茎部分有无病灶，见有病害侵染，应坚决予以淘汰掉。
