判断有机茄子成熟度，要观察萼片与果实连接处的白色或浅绿色的环状条带，这条环状条带已趋于不明显或正在消失，是采收适期。
有机茄子嫩果皮薄而柔嫩，最怕摩擦，所以冬季、早春，每条有机茄子都用纸包起来再装纸箱。夏季采收的有机茄子装筐运输，因为温度高，呼吸作用强，蒸腾水分多，需要在装筐后浇冷水降温，远距离运输，在筐内装冰块，最好用聚乙烯塑料瓶装清水冻成冰后再装入筐中。
以上是为大家介绍的有机茄子采收保鲜技术，希望可以给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--茄子频道，查看更多关于茄子的信息。
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