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小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
功效
1.小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
3.小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
4.小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
贮存要领
可于阴凉通风处保存，但最好还是放在冰箱里冷藏。存放时忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
烹煮知识
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
‘川茄2号’茄子是针对四川省生产需求状况，从秦巴山区收集的茄子种质资源中通过多代优选自交纯合获得母本自交系E14，从东北地方品类资源中自交优选获得父本自交系V13，2000年配制组合选育而成的早熟一代杂交种。‘川茄2号’通过2004和2005年全省区域试验，产量增幅大，综合性状好，2006年10月经...
2714 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
近日，有大棚种植户反映，去年棚室种的豆角长势较差，叶片、茎蔓和荚角上都产生了比较严重的病害，打过很多药，效果都不好。经过详细比对剖析发现，是豆角锈病和豆角斑枯病两种病害联合侵染为害所致。 豆角锈病以冬孢子在病残体上越冬，萌发时...
1090 种菜教学 蔬菜种植百科
油菜菌核病怎样防治和治疗？专家建议，农户应以农业防治和治疗为基础，预测预报为依据，适期药控为关键，全面实施综合治理技术。在油菜菌核病重发地区，推广栽培目前对菌核病抗（耐）病性体现相对较好的早熟品类。同时，适时播种，增加田间管理。开好“三沟”，做到沟沟相通， 保证田间明水能排、...
2901 蔬菜种植百科 种菜注意事项
我区栽培的早熟甘蓝、以结球紧实、净菜率高、优质无污染深受广大消费者青睐，每亩产量4000～～4500公斤，经济效益在2000元以上。现就其种植技术介绍如下： 1、播种育苗 1．1育苗时间。为了提早收获，一般在12月下旬至来年元月上旬(冬末～～春初)选择阳光温室培育壮苗。 1．2品类选择。选用抗...
1501 种菜注意事项 蔬菜种植教学
黄瓜是喜肥喜水蔬菜，同时又是浅根系作物，在结果期，肥水管理尤其重要，直接影响到黄瓜后期的收成，接下来就由小编详细的为您介绍下黄瓜后期肥水的管理方法，帮助大家更好的种植黄瓜。 黄瓜肥水供应实行“少量多次数”的原则。肥水不足就会形成尖嘴瓜，瓜条膨大时水分过多，易形成大肚瓜。一般从定植缓苗至根瓜采收，进行...
1213 蔬菜种植知识 种菜方法
黄秋葵的种植方法之播种育苗直播法：多行直播。播前浸种12小时，后置于25～30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子“破嘴”时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。应适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10公斤，育苗移栽每公顷...
2515 黄秋葵 黄秋葵种植技术
一、鸡蛋果种植的肥水管理当新梢长到15厘米长时，追速效化肥，并与叶面喷肥交替进行。每株追施尿素50克，叶面喷施0.3％的尿素溶液或0.4％～0.5％的磷酸二氢钾溶液，每10～15天喷1次，连续喷3～4次。8月以后以磷、钾肥为主，叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾溶液2～3次。9月底10月初施用农家肥和复合...
2663 鸡蛋果 鸡蛋果种植技术
一、地块与品系选择 壤土、砂壤土较适合西兰花的成长，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品系以在国际市场上最受欢迎的“优秀”为首选。 二、种植季节 西兰花可春秋两季种植，以秋天种植质量最好。春天3月10日-15日呵护地播种育苗，4月15-20日定...
392 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
近年来，我国黑木耳产业得到稳步发展。有关专家预测，未来几年我国黑木耳的消费每年将有10%以上的增量，市场空间巨大、发展前景广阔。近几年里，我国黑木耳产业的广大从业者和科技人员坚持创新发展，在实践工作中总结出很多好的经验，不断引领产业转型升级。同时，在产业发展过程中，各地发展情况不均衡，有的产区还面临...
651 木耳 木耳行业资讯
大蒜现在家家户户的使用的一种配菜，非常受欢迎。但是农民伯伯种植大蒜的时候，会发现大蒜苗比较黄，这种情况该怎么处理呢？今天小编就给大家分享一下大蒜苗黄的原因以及防治方法。一、疫病症状：叶片：初为暗绿色水浸状病斑，后全叶变黄下垂软腐，潮湿时，现白色霉状物，假茎：淡褐色水渍软腐，长灰白霉，叶鞘易脱。鳞茎：...
2043 蔬菜 种菜禁忌
天南地北鲜桃汇 20160601 从南到北，从西到东，我国的鲜桃可谓是品系繁多，时逢六月，全国各地大桃儿，也已经开始陆陆续续的上市了。在本期的节目当中，栏目记者兵分五路分别去探访了北京的平谷大桃、浙江的奉化水蜜桃、四川的广汉松林桃以及简阳的晚白桃和浙江嘉善的鲜食黄桃，那么这些桃子的味道...
2415 蔬菜种植教学 种菜技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
