年夜蒜是辛喷鼻类佐料。顺季候栽培应为秋天收获，冬春收成，以是消耗者在秋天很少吃到年夜蒜苗。湖南新邵县酿溪镇年夜塘村的个别菜农，将本来9月中下旬收获改成7月中下旬收获，使采收期延迟到9-10月，这时候正值蔬菜旺季，加上蒜苗新颖嫩绿，和受消耗者接待。一样平常667平方米产蒜苗1500-2000kg，产值达3000-4000元，比顺季栽培增收1500元以上。与秋播不一样，夏播所有生育期都处于低温强日照时光期，如不接纳抗热栽培手艺，蒜苗易受枯燥、干旱和激烈太阳辐射等倒霉气象影响。凭据年夜塘村的履历，栽培中要留意以下成绩：精致整地，施足基肥以土质肥饶、带沙性的壤土为好。收获前7天播整地盘，晒白，耙细后再施肥作畦。因夏播年夜蒜密度年夜，生育期短，需肥量年夜，故要施足基肥。667平方米施优异腐熟堆厩肥3000-4000千克，过磷酸钙25-30千克，然后作畦收获。种蒜处置惩罚将蒜头掰开，将蒜瓣分年夜、中、小三级收获。如许出苗整洁，便于治理，有益于分批采收上市、进步产量。收获前将蒜瓣放入井水中浸泡20-24小时，以利抽芽和延迟出苗。也可接纳“潮蒜”收获。即在收获前15-20天，将蒜瓣分级后放在清水里淘洗一下捞出，放在地窖内或塑料棚中，铺在空中，厚约7-10厘米。铺蒜泥土湿度以手捏成团、落地即散为好。每隔3-5天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整洁。经15-20天，年夜部门蒜瓣收回白根时即要收获。经由“潮蒜”处置惩罚的蒜种出苗快，收获后5-8天即出苗，出苗后2-3天即可齐苗。
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