平菇是一种十分常见的食用菌，能够用于清炒、煮汤以及各种搭配等食用，口感非常的细腻、嫩滑，而且最主要的是平菇的养份成分也是比较高的哦，纵然现在市场上的平菇比较多，但丝毫不影响它的销量，那么未来赚到更多的钱，那么我们就需要提升平菇的产量以平菇的质量，所以今天我们就一起来学习下平菇栽培的小心事项吧。
1、菇场
平菇它是一种喜湿润、温暖的食用菌，所以在选择菇场的时候我们要小心选择保温保湿性及较好的场地用作菇房，其次就是菇场的同方性要比较好，要经常坚持菇房中的空气流通，这样能够减少细菌的发生，妨碍到平菇的成长和发育，最后就是菇场在平菇接种之前要进行全面的彻底的消毒和杀菌，这样能够防止其他菌类对平菇菌的为害。
2、配料
在配料的时候我们要小心配料的干净卫生和无污染，同时配料一定要搅拌匀称，并且要等到配料充分的进行发酵之后才能进行装料，其次在装料的时候不能直接就装满，需要先装一层配料，然后再装一层种子这样的方式进行装料，最后也是最主要的就是装好料之后要进行高温或高压消鸩杀菌，保证配料的无菌性。
3、温度
温度是影响平菇出菇状况的一个非常主要的要素，如果出菇房中的温度太高或太低这都会引起平菇的出菌速度减慢，甚至引起菌丝体死亡，出菇失利等，而最适合平菇成长得温度是在二十到三十度之间，一般在前期出菇房的温度抑制在二回八度左右，后期温度能够慢慢的下降，最好是抑制在二十四到二十五左右，这样能够促使出菇的速度。
4、湿度
湿度是影响平菇出菇状况的另一个主要要素，由于平菇它是一种喜湿润性的菌类，在潮湿的环境中成长得更快更好，一般状况下出菇房的湿度最好是要在百分之六十到百分之七十左右，而等到出菇的时候我们则需要恰当的加大出菇房的湿度，一般是在百分之七十五左右，其中空气中的湿度要大于等于百分之八十五，这样平菇才能快速的成长。
5、防病
平菇的成长其实没有什么病害，但是当对出菇房中温度和湿度以及配料等方面的监管不到位的话就会出现其他的菌类，在食用菌栽培中被叫做杂菌，那么我们就需要将这些杂菌清除，尽管其中有些杂菌不影响平菇的成长，但也有一些的杂菌是平菇的天敌，所以为了保证平菇的成长不形成意外，首先我们需要将强管理，其次就是进行科学的除菌管理。
