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1、茄子干将成熟的无病虫害的茄子去蒂，切成薄片放入开水中烫一下，立即捞出晾干，放在太阳下晒。每隔2小时翻动一次，夜间收回室内，连续晒3至4天，即可装箱贮藏。食用时温水浸泡还原与猪肉同炒，味道鲜美可口。
2、糖醋茄子将新鲜茄子清洗，去蒂，晾干，切成两半，然后装缸。按100公斤茄子10公斤糖的比例，放一层茄子撒一层糖，直到装满后，再用食用醋（100公斤茄子10克醋）泼洒到与茄子相平，压重物。每隔2至3天翻缸一次，连续翻3―4次即可。把腌缸放在阴凉通风处，15天后即可食用。
3、咸蒜茄条先把腌制成熟的咸茄子切成长4至5厘米、宽2厘米的条，用锅蒸至以牙能咬动而不烂的程度时取出，摊开降温后装缸腌制。在装缸时每100公斤咸茄子加入干蒜头或蒜末3.5公斤、酱油3公斤和鲜姜末1.5公斤。第二天翻动一次，以后隔1天再翻一次，4至5天后即可食用。成品以色深红、咸辣适口为标准。
茼蒿又叫蓬蒿、春菊、蒿子秆等，为菊科一、二年生蔬菜，原产我国，全国各地均有种植。茼蒿整个植株具有特殊的清香气味，对病虫有独特的驱避作用，因此，很少喷施农药，是梦想的无公害蔬菜。现将茼蒿设施高产种植技术要点介绍如下： 一、品系选择 茼蒿依叶的大小分大叶茼蒿、小叶茼蒿和蒿子秆三种类型。大叶茼蒿：又称...
380 蔬菜 大棚蔬菜种植技术
甜玉米穗除直接供应市场外，需要快速加工，以坚持甜玉米的高含糖量和鲜嫩程度。甜玉米产品有：甜玉米罐头、速冻甜玉米、脱水甜玉米、甜玉米饮料等。 甜玉米罐头加工甜玉米罐头的重要设备有：真空封罐机、蒸汽夹层锅、高压灭菌锅等。工艺技术要点： （1）原料：要求采收成熟度适中的甜玉米穗，颗粒柔嫩饱满； （2）剥...
2526 蔬菜种植知识 种菜注意事项
目前我县覆地膜的地块儿玉米已经出苗，肥球育苗的也已移栽完成。但是由于天气情况影响，一些农户反映，玉米产生弱幼苗、白化苗、成长缓慢等征象。按照气象资料显示5月3日至10日周平均最低气温为17.5摄氏度，比常年同期偏低0.8摄氏度，周最高气温为30.3摄氏度，温差较大。对玉米苗期成长极为不利。 因此酿...
2889 蔬菜种植知识 种菜注意事项
耙耙柑 个大皮薄水果摊老板介绍，耙耙柑还有一个名字叫春见。我们查资料了解到，耙耙柑（也就是春见）是清见桔橙和椪柑F－2432的“爱情怀晶”，是从国外引进的杂交柑良品。耙耙柑果实大，呈高扁圆形，大小较为匀称。果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光泽。果皮薄，油胞细密，容易剥皮。饱满...
281 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
八十年代初，一位余姚的朋友到本地来贩销腌榨菜，在与朋友的交往中，吕如旺逐渐学到了“生意经”。此后，吕如旺与余姚朋友合作做起了榨菜生意。从1985年开始，每年榨菜的收获季节，吕如旺与朋友一起到余姚收购鲜榨菜，然后通过腌制后又贩销到本地。这样日子久了，生意逐渐做大了，无论是榨菜的...
412 雪里红 雪里红市场分析
拇指西瓜又叫微西瓜、迷你西瓜，是葫芦科垂果瓜属的一年或多年生藤本植物，原产于中美洲，因为外形像西瓜，大小却只有成人拇指大小而得名，下面就来介绍一下“拇指西瓜”的高产栽培办法；一、品系选择现在市面上大多数数拇指西瓜的种苗均是国外培育的品类，尽管网上能够买到有拇指西瓜种子，但是购...
2580 种菜教学 蔬菜种植教学
黄瓜主要生长在夏季，而夏季相对天气的不稳定，就诱发了黄瓜产生霜霉病，此病症对黄瓜生产威胁很大，如防治不及时，不但会造成大幅度减产，甚至绝产。下面从发生霜霉病的原因及如何正确喷洒农药讲起。 霜霉病属于一种流行性病害，主要在气温15－20℃，相对温度在85%以上的条件下发生，也就是降雨次数较多或大雾天...
701 蔬菜种植技术 种菜技术
菠菜别名波斯草、赤根菜，属藜科菠菜属，是以绿叶为主要产物的1、二年生草本植物。原产中亚细亚，汉时传人我国，栽培汗青悠长，是南北各地广泛栽培的秋冬春天的主要蔬菜之一。菠菜的生育历程可分营养物质扩展及生殖扩展两个时代：营养物质扩展期是从子叶出土到花序分化的阶段。叶数因种类而异，少者6-7片，多者20余片...
1871 蔬菜种植知识 种菜禁忌
11月2日一大早，笔者在甘肃省武山县洛门镇国家级蔬菜批发市场看到，各地来拉运蒜苗等新鲜蔬菜的车辆已在交易市场排起长龙，刚卖完蒜苗的菜农李双全夫妇高兴地告诉笔者，他家今年种植的6.5亩蒜苗，预计收入13万余元。“我们村蔬菜种植已走出了一家一户的传统农业方式，向着规模化布局、标准化生产、公司...
2533 蒜苗 蒜苗行业资讯
大葱是生活中必备的食品之一，今天小编就和大家分享一下搞定大葱育苗只的四个措施。 搞定大葱育苗要选择优种 选择生长速度快、抗倒伏能力强、葱白粗长、生育期短、不易分叉、商品性好的新种子，如章丘大梧桐、巨葱和河北巨葱等品种。一般地块亩产鲜葱5000公斤以上。 搞定大葱育苗要选地施肥 育苗田应选择土层深厚、...
1619 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
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