家庭贮藏法把大白菜先在室外晾晒2~3天,待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外,在0摄氏度左右的环境中存放。温度低于~5摄氏度时,要加盖防寒物品。堆放时,先在地上铺垫木板,叶球向外,根向里堆紧,初期每周倒动一次。
埋藏法
(1)选地势崎岖干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便的地方挖沟。在露天地上挖贮藏沟,深度依当地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。一般沟宽1.7米,深约1.5~2米,长不限,以东西向为佳。挖出的土在沟四周做成土埂。冬天温暖地区,沟可稍浅。
(2)在沟底铺一层稻草或菜叶。大白菜拔起后,晾晒3~5天。天气变冷时,把菜根向里堆起来。选气温降到0摄氏度左右的冷凉天,把大白菜趁凉入沟。排菜时,根朝下排紧菜棵,使上面菜头平齐。
(3)大白菜入沟后,先盖一层草苫子,或盖2~3厘米的土。早先,随气温降低,冻土层加深,可分2~3次培土。最后一次培土,使盖土总厚度与当地冻土层相当即可。
(4)每次培土时,都应认真检查,如沟内温度太高,或有烂菜时,应准时倒菜,剔除烂、病、黄叶。
垛藏法
在华北不太寒冷的地区,在露地垛藏。应选背风温暖的地块码垛。码垛时,根对根,中央有30厘米的通风道,每层菜间设纵向和横向沟放高粱杆,越向上码,两棵菜越依靠近,最后在两列中央排一单列压顶。垛高大约1.5米,垛长10米,垛与垛之间距离宽50厘米,以便检查管理。垛周围和上面用草苫子盖上。草帘子厚度视天气而定,以菜不受冻为准。定期倒垛检查,定期揭帘通风。
窖藏法大白菜收后送到菜窖附近,码在背风向阳处,预贮10~20天。在外界温度在~3 摄氏度左右时,要准时入窖。入窖前去除根部土壤及病烂菜叶。窖底应铺60毫米的沙土,再铺一层秸秆。窖的中央留50厘米的通道,两侧码菜,码菜的宽90厘米,高2.5米,距窖璧10厘米。入窖初期,每3天倒菜一次,避免温度过高。倒菜应层层翻倒,清理腐烂叶子和脱帮。随着外界温度下降,延长倒菜周期,同时.要封严窖口,坚持窖内温度。
假植贮藏法
将大白菜连根拔起,假植在沟内。华北地区,沟深以高出菜20厘米为宜; 东北地区要高出50厘米。贮藏前将沟内一次浇足水,等水渗下后,将菜立放于沟内,气温降低时加盖草帘子保温。
气调贮藏法
美国已用此法贮藏大白菜。使用空气比例调节法,在密闭的贮藏库或塑料帐内,抑制温度为0摄氏度,相对湿度85%~90%,氧气含量1%的条件下,可贮藏3个月,白菜的损失率低,质量好,无异味,维生素C和总糖含量比在空气中贮藏时高2倍。茄子秋延迟种植选择适宜的品类。一般为当地的主栽品系,如福山牛腿茄、黑又亮、紫长茄等中熟品类。培育壮苗。4月上中旬进行露地育苗,前期采用地膜覆盖,出苗后可逐渐揭除地膜。适期定值。苗龄50天左右可进行订植。定值前深翻整地,施足底肥,作成1.2米宽的畦子,订植的行株距为60厘米×50厘米,交错栽苗,每公顷栽33300株。每公顷穴施复合肥375 kg或粪干7500公斤。栽苗后浇透水,不等第一水见干,就随之浇第二次水,以利缓苗。
浇水后小心勤锄松土,以利根系下扎。结果期的管理。随着植株的成长,要逐渐盖土、起垄。茄子枝条的成长和开花结果一般都很有规律,故通常不进行整枝,只去掉门茄以下的侧枝。但由于四母斗茄产生后,易形成枝繁叶茂、通风不良等征象,因此可采用四干整枝法整枝。即在四母斗茄发生后,剪去四个向外的侧枝将向内的侧枝留下。同时,每公顷追施尿素300公斤,或腐熟的人粪尿7500公斤。每隔5-7天浇1次水,隔1水追施1 次人粪尿或300-375kg磷酸二铵。雨季应小心排水 防涝。防治和治疗病虫害。病害重要有绵疫病和褐纹病,虫害有红蜘蛛等。病害可用75%百菌清可湿 性粉剂500-600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治和治疗。虫害可用73%克螨特乳油1000-2000倍液或25%灭螨猛可湿性粉剂1000-1500倍液防治和治疗。以上农药每隔7天施1次,连用3-4次。扣棚后的管理。9月下旬,温度渐低,应按照天气状况准时扣棚盖膜。可采用半拱圆式 中拱棚,拱棚坐北朝南,高1.5-1.6米、宽5-6米,长不限,后墙采用立柱夹玉米秆的结构,外围加盖棚膜,直扣到后墙底部,用土压实。通风口留在棚的中部,可上下运动。棚内温度坚持在20-30摄氏度。上午温度达26摄氏度时开始通风,下午温度达到22摄氏度时关上通风口。扣棚后每株茄子上留5-6个果实,在最上边的果实以上留2-3片叶摘心。这样,结果期可持续到11月底到12月初。后期温度降低,要增盖草苫等覆盖物。