胡萝卜春播夏收属于反季节栽培，近年来栽培面积逐渐增加，主要是为满足出口需要。
1.品种选用
春播胡萝卜对品种的选择十分严格，宜选用冬性强、不易先期抽薹、耐热、抗病的早熟或中熟小型品种，尽量在炎夏到来前，肉质根已基本膨大，达到商品采收标准。出口的胡萝卜，要求为皮、肉、芯柱颜色一致的橙红色品种。
2.整地施肥
前茬以番茄、甘蓝、白菜、茄子、豆科作物以及越冬菠菜为好。 选择土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或沙壤土栽培。在冬前进行秋翻晒垡，开春土壤化冻后尽早整地，播种前深耕30厘米以上，去除土壤或基肥中的砖块或石块等。利用塑料大棚和小拱棚栽培的，播前15—20天盖棚膜，以利于提高地温，提早化冻整地，促进播种后及早出苗。
3.适时播种
春胡萝卜播种过早容易抽薹，过晚播种导致肉质根膨大处在以上的高温雨季，造成肉质根畸形或沤根。胡萝卜肉质根膨大的温度在18～25℃，因此，在选用耐抽薹春播品种的前提下，可平均温度10℃与夜平均温度7℃时播种。在长江中下游地区，一胡萝卜播种适期为3月上中旬。利用塑料小拱棚或塑料大棚，播还可适当提前，作畦撒播或条播。
4 .田间管理
播后出苗前视墒情浇水，保持土壤湿润。条播的，1～2片真叶苗，留菌株距3厘米，3～4片真叶时第二次间苗，留苗株距6
厘米，4～5片真叶时定苗，小型品种株距12厘米，每亩留苗4万株攀右，大型品种株距15～18厘米，每亩留苗3万株左右。每次间苗结合中耕松土，防止曲根。间苗时最好采用掐苗的方法，以防间松动土壤，造成根系损伤，引起死苗、权根，影响产量及品质。此外，还应注意中耕除草，并结合中耕加强培土，防止肉质根顶端露面形成青肩。
定苗后及时浇水、追肥，幼苗期应尽量控制浇水，进行中耕蹲苗，防止叶片徒长而影响肉质根生长，原则上只要土壤见干见湿即可。肉质根开始膨大，结束蹲苗。整个生育期要浇水追肥。
5.适时收获
一般播后90～100天，可分期分批采收。早熟品种可从6月上旬开始收获。6月下旬气温上升到30℃以上，抑制了肉质根的膨大，影响肉质根的品质，可全部采收。收获后经预冷贮存于0—30C冷库中， 可供应整个夏秋季节。
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