大蒜的保鲜方法
1.将蒜头放入白蜡液体中浸泡一下，使之表面形成一层薄薄的“蜡衣”，从而与空气隔绝。捞出后，放入篮子。悬挂在阴凉通风的地方。它就不会发芽，也无怪味，可长期保存。
2.春天容易发芽，若吃不完，及时剥去蒜皮，紧密的摆放在碗或碟中，注入清水，不几天就可长出绿绿的蒜苗。
3.将大蒜根须和部分茎稍削除，以利于水分的保持。用剩余的植株编扎成辫悬挂在避雨。通风处保存。
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