嫩生生的芽菜是蔬菜市场脱销的种类之一，可是在夏日生芽菜的历程中常会泛起烂芽现象，其缘故原由主要是：①豆粒自己带有病菌；②盛芽菜的器皿及用具消毒不严；③生芽菜时的温渡太高；④浇水不实时及水质不干净和空气净化而至。是以应凭据具体病发缘故原由举办综合防治和治疗。
（1）豆子要精选选择无霉变、无虫蛀、颗粒丰满的豆子，在浸豆前用0.5%的石灰水举办冲刷，也可用热水烫豆，以消毒杀菌，增进豆内酶的活性，进步豆子抽芽率。
（2）园地要干净园地内应装40w的紫外线杀菌灯，时而开灯杀菌。临盆园地由专人治理，根绝外人进入，芽菜临盆职员严禁接触油污、化学药品。
（3）用具要消毒临盆芽菜的器皿要保持干净，一样平常可用0.5%的漂白粉或5%的明矾溶液，也可用火炬灼烧几遍，使附着的病原体殒命。
（4）温度要掌握芽菜的扩展温度应为20摄氏度―25摄氏度，临盆历程中必须调治室温，使芽菜在相宜的状况中扩大，舍弃烂芽发生。
（5）操作要迷信夏日生芽菜，泡豆是要害，需水量以豆子泡好了、水也根本吸干为佳。请求在豆子泡好前1h内每10min翻搅1次，以使豆子均匀吃水。若吃水太多，入缸后呼吸吐纳空间小，豆种抽芽慢，并且易感病；若吃水少，则抽芽时光纷歧致，乱七八糟，外不雅不美。
（6）杀菌要合时在芽菜烂芽早期，用“8503”药剂一小包兑水2.5公斤喷洒，每4h喷1次，可克制病菌伸张，或用ej―2型消毒剂浓缩200倍液喷洒，也能掌握病情。
