黄瓜属于较喜温蔬菜，冬天栽培要堤防防寒，能够采取覆盖薄膜，浇水、施肥等对策增强黄瓜的抗寒能力。
一、覆盖薄膜防寒
冷空气来临前，可准时搭好棚架，并盖好薄膜，将棚架四周也用薄膜封好。如果不方便撘架的田地，应准时利用薄膜或稻草对畦面进行覆盖，也可起到防寒保暖的作用。
二、准时浇水
寒潮来临前，土壤一定不能缺水要浇透一次水，但田间不能有积水，若有积水反而下降其抗寒能力。如果是地膜覆盖的，可采用膜下滴灌技术为土壤补充水分。
三、采用抗病品系和嫁接育苗
选用比较耐寒的黄瓜种子品系，并所有定值以黑籽南瓜为砧木的嫁接苗，能够有用提升植株的抗寒、抗病，从而减少因寒潮带来的损失。
五、合理进行施肥
为了保证植株的抗寒能力，黄瓜应在秋冬天进行合理施肥，应多施有机肥和磷钾肥为主，在定值前进行深耕整地，随整地每亩施入优质有机肥1.5吨、尿素7.5千克、磷酸二铵13千克、硫酸钾6-7.5千克。在黄瓜成长中期随浇水亩施入硫酸钾8kg，在寒潮来临前可恰当叶面喷施一次磷酸二氢钾，以提升植株抗寒能力。
六、移栽订植
选择晴天黄瓜订植。可水栽，按行距开沟，沟内灌水，按株距水中栽苗，水渗后盖土，使畦面与土坨平。也可干栽，按行距开沟或开穴，将苗坨栽在沟穴内，用土埋至土坨与畦面平，然后向订植沟内浇水，水量以订植沟满为宜。如温度低可盖膜升温。此时.要求白天23—25度，夜间13—15度。约5—7天幼芽叶尖早晨有水珠，说明已成活，可浇缓苗水。缓苗水要浇透。
七、苗期管理
是从订植到根瓜坐住，约需10—25天。中耕墩苗，黄瓜定值后3—4天会长出1片叶片，到根瓜坐住前不浇水。这段时间是苗期，应是墩苗阶段，也可浅中耕，促使根系扩大，抑制瓜苗旺长。黄瓜在真叶顶心时就开始花芽分化，到4真叶时已分化出23个叶子，前20个叶子叶腋均有花芽分化，前12叶花芽雌雄已定，要想多结瓜实现高产，就要在2～3叶时堤防温度，水分、光照。磷肥多，温差大都有利花芽分化。可在2～4叶期用15～20PPM乙烯利喷幼苗，加强雌花分化。、吊绳插杆，随着叶子成长，瓜蔓伸长，需准时预备吊绳或插杆，用来缠绕茎蔓，以便匀称叶子占据空间，支撑结瓜、成长。掐卷须、雄花和过朵雌花。卷须和雄花是无用的，须准时掐去。如果雌花较多，多余的须掐去。避免争夺养份。早揭晚盖，为争取更多日光，要早揭晚盖，实现高产。噴硼喷钾施二氧化碳。开花结果期要经常对黄瓜喷中化磷酸二氢钾和速溶硼，促使光合同化物快速积累，促多座瓜，防止畸形瓜。
经过采取以上方法，尽量满意黄瓜对温度的成长需要，促进使黄瓜在寒冬正常结瓜。
