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①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。
②工艺要点：原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。
软化、打浆：为了便于打浆、防止果酱变褐，需对无花果原料进行软化。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸10分钟，使果实软烂同时也达到护色灭酶的效果。软化的无花果可倒入胶体磨内打浆。打浆时需少量的水，便于果浆的流动。调配、浓缩：把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，加热浓缩。为增加酱体的光泽以及缩短浓缩时间，可加入适量的增稠剂。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。
装罐：把果酱趁热（不低于60℃）装入已清洗消毒好的瓶子，立即封盖。也可用各种规格的薄膜蒸煮袋包装。杀菌冷却：100℃水浴常压杀菌10分钟，然后分段冷却。
学名：Alpiniazerumbetcv.Variegata 别号：花叶良姜 科属：姜科山姜属 形状： 常绿草本不雅叶植物。高1―2米，盆栽高度多在l米以下。它根茎横生，肉质。叶革质，有短柄，短圆状披针形；长约50厘米、宽1J5―20厘米；叶面深绿色，并有金黄色的纵花纹、斑块，富有光泽。圆锥...
1650 种菜教学 蔬菜种植百科花椒是一种重要的经济作物，具有很多的用途。在传统的育苗方式下，花椒往往会出现抗逆性弱、经济寿命短、质量差等问题，严重影响花椒种植的经济效益。因此，在花椒的种植过程中，常常采用嫁接技术进行进一步繁殖。那花椒是怎么嫁接的呢？下面就给大家介绍一下花椒树的嫁接技术。 一、花椒砧木苗的培育 于8月中下旬至9月...
1176 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧生姜种植者最近发现了一个问题，就是很多生姜的叶子发红，严重的甚至叶片都发红，这就是典型的生姜红叶，那么生姜红叶咋回事？生姜红叶怎么治？不要着急，接下来就由小编为大家介绍下生姜红叶咋回事？生姜红叶怎么治？ 生姜红叶的原因： 虽然叶片变色，但是叶片很完整，没有出现病斑，茎基部也没有发现病斑，而在靠近地表...
2820 种蔬菜技术 种菜教学自创四季防治和治疗法 种出放心鲜草莓。近日，记者在大足区智凤镇登云村的棚室冬草莓基地里看到，果农周祖彪新栽种的一批草莓正“崭露头角”，等待着第一批入园尝鲜的客人。作为口感鲜美、营养物质充盈的水果之一，草莓深受广大消费者喜爱。然而，某些地方草莓农药残留多、为害大的报导，让不少人...
1016 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识黑根病为芥蓝重要病害，分布广泛，产生十分普遍，一般病株10%-20%，酿成轻度死苗。严重时发病率很高，病株可达80%以上，酿成大片死苗或严重缺苗断垄，对是生产影响极大。此病还侵染青花菜、紫甘蓝、苤蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、乌塌菜等多种十字花科蔬菜。 症状 此病在各生育期都出现，以苗期出现普遍，受害严...
2599 蔬菜种植知识 种菜禁忌前期主要为害茎基部和基部叶片，形成水渍状暗灰色坏死斑，迅速发展腐烂，使植株萎蔫死亡，病部产生浓密絮状白霉。结球期染病，多从根 茎或基部叶片开始侵染，亦呈水渍状腐烂，发展迅速，同时在病部产生浓密絮状白霉，最后形成黑色菌核。花期染病，主要由根茎部或从下部叶片 开始侵染，病部呈暗灰绿色坏死腐烂，随病害发展...
414 紫甘蓝 紫甘蓝病害防治（1）前期管理 从定值到瓜条开始采收，这段时间的管理称为前期管理，前期管理的中心是以促根控秧为主。这个期间的气柔和光照虽已显著下降，但还未到达最低点。要充分使用这个期间有利气候条件，增加管理，促使根系发育，增强植株对低温、弱光及特殊天气的适应能力。前期管理的技术水平高低，对中后期的植株成长、抗病、...
2288 蔬菜种植教程 种菜方法近日，我国中东部地区普降大雪，这给当地棚室蔬菜生产带来了不小的影响。为减少这类影响，雪后棚室蔬菜管理要做好七项办法。 准时清除棚上积雪 应准时清除积雪，不能等雪晴后再清除，那样可能为时已晚。棚室两边的积雪也应准时清除，避免融化时汲取大量热量而下降棚内温度。清除积雪时应尽量防止损害棚膜。 修复受...
1362 蔬菜种植知识 种菜教学1、渝绿1号播期 春播的适宜时间为4月上旬到5月上旬，夏天播种以5月中旬到7月中旬较好。作为救荒补种作物，夏播最晚播期可持续到7月20日。密度 播种量为2公斤/亩；合理密度为中高水肥地1～1.2万株/亩，瘠薄旱地1.3～1.5万株/亩。肥水管理 足墒播种，播深3～5cm，苗期不旱不浇水，盛花期视商情...
2139 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术青花菜是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在青花菜的种植过程中难免会出现一些病虫害的侵袭，本文将为大家介绍露地青花菜病虫害的防治技巧，希望对大家种植青花菜有所帮助。 一、科学培管。 定植10天左右追施尿素10公斤作提苗肥，20天左右植株进入旺盛生长期追施复合肥20公斤作...
1506 种蔬菜技术 种菜方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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