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①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。
②工艺要点：原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。
软化、打浆：为了便于打浆、防止果酱变褐，需对无花果原料进行软化。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸10分钟，使果实软烂同时也达到护色灭酶的效果。软化的无花果可倒入胶体磨内打浆。打浆时需少量的水，便于果浆的流动。调配、浓缩：把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，加热浓缩。为增加酱体的光泽以及缩短浓缩时间，可加入适量的增稠剂。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。
装罐：把果酱趁热（不低于60℃）装入已清洗消毒好的瓶子，立即封盖。也可用各种规格的薄膜蒸煮袋包装。杀菌冷却：100℃水浴常压杀菌10分钟，然后分段冷却。
辣椒是我们日常生活中常见的蔬菜，味道辛辣爽口，深受人们喜爱。在辣椒种植过程中难免会出现一些症状，其中落花落果是对辣椒影响比较严重的一种，本文将为大家介绍春季辣椒落花落果的应对措施，供大家参考。 1、由于春季气温变化较大，处于不稳定的状态，开花坐果期的辣椒容易受到环境条件的影响，导致落花落果。造成辣椒...
1768 种蔬菜技术 种菜注意事项
禁忌一:单一施用大量氮肥。西瓜施肥最考究氮、磷、钾配合,如果单一施用大量氮肥,植株极易疯长,不利于开花坐瓜及果实发育。按照研究,西瓜坐瓜前以氮素营养物质为主,坐瓜后对钾的汲取量剧增；瓜的退毛阶段,氮、钾量基本相等,瓜的膨大阶段汲取量达到高峰,瓜的成熟阶段氮、钾汲取量显著减少,磷的吸取量相对加强；氮、...
2351 蔬菜种植技术 种菜教程
沿着4米多宽的旅游大道朝着玉龙湖方向走去，玉龙村村主任高红开介绍道：“现在我们不仅可以吃到两季的新鲜莲藕，而且夏天的时候我们还看到了美丽的荷花，这可是新农村建设给我们玉龙村百姓带来的实惠啊！现在我们村的农民在莲藕种植这件事上参与性都比较高，许多在外务工的年轻人听说家乡的变化都纷纷回来种植...
2661 莲藕 莲藕行业资讯
1、抹芽定枝 定值成活后进行抹芽定枝，当芽长1～3厘米时，每个芽眼选留1个饱满、较大而扁的芽留下，其余所有抹掉，称抹芽。待选留芽长到4～5叶时进行定枝，选择依靠近基部的两个新梢进行培养，其余枝条疏掉，称定枝。 2、摘心 新梢向上成长的同时，每个叶腋间又会长出副梢，当副梢长出2～3片叶时摘心，新...
1683 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧
瓜馥木产于浙江、江西、福建，台湾、湖南、广东、广西、云南等地。生于低海拔山谷水旁灌木丛中。越南也有。那么，瓜馥木几月开花？果实能吃吗？有哪些功效及作用？据了解，瓜馥木花期4-9月，果期7月-翌年2月。瓜馥木果实能吃吗？瓜馥木花香，花期长。在园林可中栽植于墙篱边，任其攀缘，颇有野趣。果肉味甜，可食。根...
1707 种菜方法 蔬菜种植教学
番茄，也叫西红柿，是一种茄科番茄属一年生或多年生的草本植物，是我们日常餐桌上不可或缺的一种经济实惠又营养健康的蔬菜。番茄原产于南美洲，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地至今仍有大量的野生种分布，现今也在我国南北方广泛种植栽培，番茄的果实含有丰富的营养，又有着酸甜可口的独特口味，深受大家的喜爱。那么我们该...
2661 种菜禁忌 蔬菜种植教学
美国引进一化杂交，中早熟，扩展势强，9～10片真叶显蕾，每隔2～3片叶一花序，每序1～2花，果实直棒形，长38～42CM，横径6C阁下，匀称单果重400～500克，果色紫黑油亮，无青头顶，果皮不乌，人品极佳，耐运送，耐高温弱光，长势兴旺，对黄萎病，根结线虫病有较好的抗性。抗病高产，亩匀称产量1950...
1225 种蔬菜技术 种菜教学
是的。专家表示，菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。因此，如果你还小看小小的菌菇给你带来的营养的话，那就是你失误了。专家表示，菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养...
1668 金针菇 金针菇行业资讯
病虫防治只要管理得当，紫甘蓝一般很少有病害，所以容易生产出无公害的可以生食的产品。紫甘蓝仅在苗期湿度大时可能会有猝倒病、霜霉病等苗期病害，可用云生、大生、多菌灵、新露灵、安克农药等进行防治。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等，蚜虫可用50%避蚜雾可湿性粉剂2000-3000倍液或镇蚜1000-1500...
1744 紫甘蓝 紫甘蓝病害防治
黄瓜是一种夏季常见的果菜类蔬菜，温室大棚的出现让我们冬天也可以食用到新鲜的黄瓜。温室大棚的出现虽然防住了冬天的寒冷，却防不住病虫害的发生，本文将为大家介绍越冬温室黄瓜病虫害的防治方法。 1.黄瓜霜霉病主要表现在叶片上，开始产生水渍状的斑点，扩大后，因受叶脉限制呈多角形的黄褐色病斑，潮湿时叶背上长有紫...
353 蔬菜种植知识 种菜禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
