绿豆是重要的小杂粮作物之一，其集营养价值和药膳价值于一体，随着人们生活水平日益提高，对绿豆的需要越来越多，使绿豆价格不断攀升，而种植绿豆投资少，见效快，效益高，发展前景十分广阔，其高产优质栽培技术如下：
选种整地。
选用优良品种是提高绿豆产量的关键，应选择株形直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、抗病虫、优质、高产的早中熟品种，如鲁绿1号等。小麦收获后及早灭茬，随整地每亩施有机肥1500-2000千克。
抢时早播。
夏播绿豆播种越早，产量越高，最佳播期为6月上中旬，每亩播种量1.5-2千克，播深3-5厘米，行距40-50厘米。
田间管理。
绿豆生育期较短，田间管理突出一个“早”字。一是早间苗定苗，在第二片复叶出现时即可定苗，株距10-15厘米，留苗1-1.2万株。夏绿豆生长季节正是前旱后涝时期，因此，在选地整地时一定要做到旱能浇、涝能排，尤其在播种时，天气干旱要先造墒再播种。苗期可适量追施氮肥，每亩施尿素7.5-10千克，以促植株健壮。绿豆生育期间易生杂草，应分别在第一片复叶、第二片复叶和分枝现蕾前进行中耕除草。
防治病虫。
当蚜虫、豆荚螟发生为害时，应及时用40%氧化乐果800-1000倍液进行喷雾防治。
适期收获。
当绿豆荚果成熟变黑时，有条件的可分期采收，如是易爆荚品种必须分批采收，也可待80%荚果变黑时一次收获。
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