很多人在存放板栗的时候都会形成板发芽的状况，这是很常见的一种现象；那么板栗发芽了还能吃吗？怎么保存不发芽？怎么去皮？下面让我们具体来看看吧。
一、板栗发芽了还能吃吗？
是不能吃的；板栗发芽之后有黄曲霉素，是致命的；不要以为把芽去掉就没问题，黄曲霉素已经充斥在整个果实中了；黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌出现的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用；重要会导致肝癌，还能够谲发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等，黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的养分之一；
黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝成长时形成毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵害合适的寄生体，出现黄曲霉毒素！有人可能认为高温杀菌不就能够了吗？也是不行的因为纵然高温杀灭了黄曲霉菌，可是它所形成的毒素还在果实里面，而正是这类毒素对人体形成极大的伤害；所以大家一定要不吃发了芽的板栗哦！
二、板栗怎么保存不发芽？
板栗虽好吃，但是保存确实有些?难，因为板果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻四怕特征，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质；所以说，板粟较多没有吃完的话，我们应该注意保存，避免板栗会霉烂；生板栗怎么保存？下面介绍几种生板栗的保存办法！
1.风干保存
将板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，漫泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干！这样的话，让板栗风干的话可以大大提升板栗的保存期限；把板栗在水里漫泡三到七天能够有用杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了；如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足
够），成效就会更好！
2.通风保存
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开放置，不要将板栗堆放，只要可以保证板通风的话，保存一两个月是没有问题的！
3.布袋风干
将新鲜板用器具推开，在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，布袋透气性好，干万不能够用塑料袋！吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1-2次！这类对策一般可使可板栗存放4个月之久！
4.冷藏保存
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就能够了，这样也能够提升保存的时间，但是要堤防的是板栗必须要去除売子保存的哦；也能够用另外的对策：在涼开水中加1小匙盐，将板栗漫泡3－5分钟，进行简单的杀菌消毒！浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1－2天，待摇晃时板会发出声响，就能够用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存；这类对策能够存放板栗一个多月，并且通过这样处理过的板栗，肉质甜而脆；
5.木屑混藏保存
将新鲜的板栗与木屑混在一起，记得上面一层再覆盖个别木屑，将其放入阴涼通风处保存，这样的话也可以保存到一段时间的；
6.沙子保存
大量的板栗能够采用沙土埋藏；把沙子装进器具里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上；再盖上层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以这类推，将板栗放完后，最后加一层沙子；隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度；喷水的量要适中，为了保存板栗要的水分，这就是用沙子隔开板栗的 因素，但是水分不宜过多，过多的话会引起板栗烂掉的！
三、板栗怎么去皮？
1.硬物敲打法
将买来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的能够剥出完整的栗子；
2.热水浸泡法
生栗子洗净后放入容器中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去掉栗子皮，省时、省力；
3.筷子搅拌法
将栗子一切两半，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离！浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分！
4.冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离；这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整！
5.微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离！用此对策去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会导致微波炉故障！
6.热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3～5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3～5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变；
7.阳光暴晒法
把要吃的生栗子摆放在日光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮；但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存；
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