产生原因
低温寡照引起。在冬季温室生产中，如果遇到低温寡照或受冻害等原因，致使芹菜叶片的光合作用减弱，并使根系对养分、水分的吸收运转受阻而产生空心。
高温干旱引起。高温、干旱、低湿的环境条件时，也常会造成空心。高温可加速植物组织的分化，低湿则不能满足植株对水分的需求，从而使植株髓部的组织分解，导致芹菜空心，纤维增多。
水肥不当引起。芹菜的根系吸肥能力弱，耐肥能力强，需要较全面的肥料。在整个生长期氮肥占主导地位，前期磷肥不足常会对叶片分化和伸长不利，造成幼苗瘦弱。中后期钾肥输送顺畅对叶柄粗壮、充实、有光泽起着很大的作用。到了生长的旺期，如果芹菜生长所需的肥力不够或缺水，则生长受抑制，叶柄也会中空。如果土壤干旱或氮肥施用过多会妨碍植株对微量元素硼和钙的吸收。芹菜对硼敏感，当植株缺硼时叶柄会纵裂，心叶变褐龟裂。缺钙容易诱发心腐病。
防治方法
科学浇水。为避免产生空心，首先应做到科学浇水。在生产过程中，菜农往往因担心浇水次数多造成土壤温度的下降而影响到芹菜的正常生长，致使芹菜没有充足的水分供给。其实只要浇水适宜，不会影响到芹菜的正常生长。一般每隔15天浇水1次，水量不宜过大，浇小水即可。特别在生长旺盛时期，一定要保证充足的水分供应，在收获前15天应浇大水一次。
调控室温。芹菜是一种耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的环境条件，温室内栽培芹菜，白天气温以15～23℃为宜，最高不要超过25℃。夜间应保持在10℃左右，以减少营养消耗，避免空心。但是温度不要低于5℃，否则容易发生冻害和抽薹现象。
肥料管理。在施足底肥的基础上，生长期追肥以速效氮肥为主，增施钾肥，每次每亩施用量为20～25公斤，每隔15天追一次。用0.3%～0.5%的硼砂溶液进行叶面喷施，有明显的预防效果。
适时收获。收获过晚常会造成叶柄老化，叶片光合作用能力下降，根系吸收养分的能力也会减弱，造成空心。
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