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西红柿(番茄)怎么吃最有营养?和虾能一起吃吗?

时间 : 11-01 投稿人 : 芳雅花店 点击 :

西红柿也就是我们常说的番茄,关于西红柿现在消费者基本上已经达成了一个共识——西红柿营养丰富,补钙、美容、促进铁的吸收、减肥、降血压血糖……等等,那么西红柿怎么吃最有营养?和虾子能一起吃吗?

西红柿(番茄)怎么吃最有营养?和虾能一起吃吗?

一、西红柿(番茄)和虾能一起吃吗?

现在饮食界在盛传“西红柿和虾子一起吃等于吃砒霜”,其实大家大可不必恐慌,日常生活中,炒个虾子放点西红柿作为配料嫩滑下菜是可以的,只要你对西红柿或者虾子不过敏,就可以放心大胆地吃。

上面的西红柿和虾子同食等于吃砒霜的说法是没有考虑到二者的“摄入量”的,虾子里面含有五价砷,可以和西红柿中的一些物质比如维生素C反应成三价砷,也就是我们常说的砒霜,但要想形成砒霜,西红柿和虾子的量至少得以吨位单位来计算。因此我们平时炒菜按斤按两来算的,几乎可以忽略不计。

另外像青椒、胡萝卜等蔬菜里面的维生素C也很丰富,但也是和虾子食用的热门搭配,所以每周吃几次西红柿炒虾子对我们的身体健康是不会有影响的。

西红柿(番茄)怎么吃最有营养?和虾能一起吃吗?

二、西红柿和虾子的食用禁忌有哪些?

不过,西红柿和虾子在一起吃的时候也有一些需要注意的地方。

1、注意食材的安全和卫生,在购买的时候要去正规的菜市场和生鲜超市,这些地方的农产品来源可以追溯,在一定程度上食材安全还是能够保证的。

2、注意虾子的消化道器官虾线要去除,里面的重金属物质积累较多,吃了对人体健康有害。

3、注意西红柿要选择熟了的,而不是青果西红柿,前者营养丰富,后者可致中毒。

西红柿(番茄)怎么吃最有营养?和虾能一起吃吗?

三、西红柿怎么吃最有营养?

要说西红柿怎么吃最有营养,最主要的就是看搭配和烹饪方法能否达到营养吸收最大化,营养学家们给出的建议是西红柿熟吃营养价值更高。因此这里给大家推荐几种“营养西红柿做法”。

1、红烧西红柿茄子

做法:将茄子切片用水泡10分钟,西红柿切块,热锅先放葱姜蒜再放西红柿炒至有汁,加茄子炒熟,起锅时可以再放几根葱,会更鲜香。

2、芝士番茄焗蛋

做法:这种做法比西红柿炒蛋还要能锁住营养,做法也很简单,将西红柿有蒂的一头切一个盖子,将里面的子和肉掏出一部分,依次放入加了盐的蛋液和芝士,放入烤箱,上下火200度烤15分钟即可。喜欢吃葱的可以在里面撒点葱末。

3、西红柿萝卜炖牛腩

做法:这道菜建议多放些西红柿,牛腩用香油、生粉、五香粉、酱油腌制15分钟,热锅放入葱姜蒜辣椒爆香后放入西红柿炒2分钟,然后放入牛腩炒至变色,加水大火烧开,放入萝卜块,大火煮2分钟后小火炖20分钟即可起锅品尝美食。

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