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五味姜也属于凉果类，加工技术如下：
1、原料：半成品盐胚。
2、脱盐：以清水浸泡半成品姜盐胚，脱盐程度使原料含盐量达1-2%便可。
3、切片：把脱盐后的姜胚用人工或切片机进行进行切片，厚度为2-3毫米合适。
4、干燥：把姜片放在70-80℃下半干状态。
5、料液配制：5%甘草液，100斤姜片，用5斤甘草，加水70-80斤，一起煮制提汁，浓缩到25斤左右，用布袋过滤。甘草渣可重复用，在甘草液中加入3-5%食盐，2%甜蜜素，1%柠檬酸，0.05%山梨酸钾，万分之一食用红或柠檬黄色素，混在一起液煮沸之。
6、吸料：把姜片放进料液中翻拌吸料，时间4-8小时，要尽量把料液所有汲取，如有剩余，只能把姜片送去煤烘半干，再一次吸料。
7、干燥：吸料后的姜片在60-65℃进行干燥为半干燥程度，如果过湿，不利保存，如果过于干燥，姜片不会爽脆。
8、包装：用塑料袋密封包装。
产品质量：外观黄或红色。片状，口感爽脆，有辣、甘、咸、甜、酸等五种风味谓之五味姜。
时下，正值西瓜挂果、收获的季节。近日，在丰都县龙河镇洞庄坪村，几名瓜农在地里忙着锄草、施肥。庄坪村西瓜栽培大户谭晓东告诉记者，要想西瓜个大味甜，卖个好价钱，夏天管护西瓜时，一定要做好肥水管理，保证西瓜从挂果到成熟时期的营养物质提供。 施肥讲搭配 近年来，西瓜个大不甜成为夏天人们喜欢议论的话题。据介绍...
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2767 紫甘蓝 紫甘蓝选种育苗黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，因此越来越多的人喜欢吃黄瓜。那么栽下黄瓜种子后如何才能快速发芽呢？据资料显示，主要有温汤浸种法、药剂消毒法、种膜剂处理法这三招。1、温汤浸种法：将干种子投入55℃～60℃温水中不断搅拌，处理约10分钟，待水...
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874 佛手瓜 佛手瓜种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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