大蒜出苗不齐， 因素重要集中在蒜种处理和播种上。如留种时，未选择瓣大、瓣肥的优质蒜种；播种前未剔除劣质蒜瓣；不按大小分级种植等。所以做好留种、与播种前处理工作有利于出苗整齐，详细的操作有：
● 科学留种 把蒜头直径超过5cm以上，蒜瓣肥大的选出做种，编好辫后在日光下晒2~4天，使叶鞘、鳞片充分干燥失水，促使蒜头快速进入休眠期。
● 堆放出风 目的是让大蒜慢慢释放水分，避免水分过大发霉。在储藏期要小心通风，小心检查温度，一般状况下到播种前掌握在5~6天出一次风，为秋天播种作好预备。
● 晾晒种蒜 播种前先将种蒜在日光下晾晒2-3天。
● 去掉蒜皮 由于蒜皮影响大蒜的吸水能力，阻碍新根的成长，在选种时将蒜皮去除，能在更大程度上促使大蒜萌芽、发根。
● 蒜种分级 要剔除伤瓣、虫蛀瓣、黄病瓣、糊芽瓣、极小瓣。把符合要求的蒜瓣按大、中、小三级规格单独存放，分级种植。
● 药液浸种 将种蒜放在多菌灵500倍液中浸泡12-16小时，捞出晾干后再播种。
● 低温处理 把种蒜放在水中浸泡4小时后装入袋内，放在阴凉的地窖中，两周后当蒜瓣发根“露嘴”时立刻播种。有条件的地方可放在0摄氏度-4摄氏度的冷库中10-15天。
出苗慢
大蒜出苗慢、差的 因素许多：如覆土过厚、土壤表层板结、锄草剂残留等都会影响到大蒜出苗状况。除了做好蒜种处理外，还有以下几个方面需要小心：
● 大蒜培土 以2-4厘米为宜，如果厚度超过5厘米，对大蒜的出苗就会发生不利影响。一般来说，如果土质偏砂、土壤有机质含量高的地块盖土能够稍厚，土质偏黏、土壤有机质含量低培土宜浅。
● 破膜放苗 对于盖膜种植的蒜田，若盖膜质量好，约80%的幼芽可自行顶出地膜，不能顶出地膜的应准时有小刀竹签破膜放苗，以防灼伤。
● 土壤表层板结 间断雨水天气易酿成土壤表层板结，应在雨后表土稍干时准时破除板结，为大蒜出苗创造疏松的土壤条件。播后浇水采取大水漫灌的形式，也易发生土壤板结，因此，大蒜播后浇水只能沟灌，这样能够让水分自然渗透到蒜畦中间的土壤中。
● 锄草剂残留 大蒜对锄草剂非常敏感，前茬利用过残效期较长的锄草剂时，会对蒜种和出苗出现不利影响。要小心各种锄草剂的交替利用，并严格抑制用药量。
