芥蓝属十字花科芸薹属一二年生草本植物。起源于中国南部，重要分布于广东、广西、福建及台湾，为华南特产蔬菜之一，是南方秋冬天的重要蔬菜。芥蓝小苗成长的最适宜温度为25-30摄氏度，20摄氏度以下成长缓慢，菜薹发生时适温为15-25摄氏度。较大的昼夜温差有利于成长与发育，30摄氏度以上的高温菜薹发育不良。在南方地区夏秋天节(5-8月)，由于高温多雨及强光照，露地种植较困难，而采用设施种植能够达到较好的成效。
(一)品系选择
我国芥蓝品系资源十分充足，依花的颜色可分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种类型，目前生产上以种植白花芥蓝为主。夏秋天进行芥蓝无土种植取得成功的关键是选择耐热抗病品系。目前较为梦想的品系有中花芥蓝、早花芥蓝、尖叶夏芥蓝1号和2号等。
1、早花芥蓝株高33厘米，开展度30厘米；基叶近圆形，长16厘米，宽11厘米，青绿色；薹叶披针形，节间疏；主薹高约21厘米，横径2厘米，重约50克，侧薹萌发力中等。耐热，抗病性强，适应性广，品质优异。从播种至初收40-50天，延续采收30、35天。
2．尖叶夏芥蓝1、2号华南农业大学园艺系育成的杂种一代品系。植株直立，基叶长卵圆形，绿色有光泽。薹叶细小，柳叶节疏，花薹大小适中，无苦味，品质好。耐热，耐湿，抗逆性强，适于5-8月高温多雨季节栽培。
3．中花芥蓝广州市蔬菜科学研究所提纯选留品系。株高36厘米，叶近圆形、深绿色，薹叶披针形，主薹高24厘米，横径1．8厘米，重55克。生势强，适应性广，侧薹萌发力中等，较耐热，较抗霜霉病，品质优异。播种至初收62天，延续采收40-50天。
此外登峰中迟芥蓝、中花13号芥蓝、塘阁迟芥蓝、望岗迟芥蓝和迟花芥蓝等可适于冬春天节无土种植。
(二)种植方式
采用塔式、槽式、柱式、梯架式、平床式雾培皆可。
(三)播种育苗
芥蓝在南方棚室可进行周年生产，但以5-8月高温时期的反季节种植的效益较高。采用海绵块播种，播后把苗盘置于浅液流苗床，床底养液缓缓流动即可，当幼芽达3片叶左右时进行移栽定值。
(四)覆盖遮阴或喷遮荫涂料
夏秋天种植温度高，日照强，不利于芥蓝成长与发育，可在棚室温室顶上覆盖一层银灰色遮阳网来下降光照强度和温度，一般覆盖遮阳网可减少20％-40％的透光率，温度下降2-3摄氏度。
(五)定值
播种后约20天，当幼芽具2-3片真叶时即可订植到种植槽上，每平方米泡沫板订植40株。
(六)养份液管理
1．营养物质液配方适于芥蓝成长的营养物质液配方为(克／吨)：硝酸钙790，硝酸钾610，磷酸二氢钾270，硫酸镁500，硝酸铵130。(理论配方PPM NO3～～～N:201 NH4+～～N:23 P:61 K:313 Ca:134 Mg:49 S:65)
根据上述理论配方也能够采用另外化合物配成以下生产配方
（单位：mg/100L)配成后一剂量EC值为1.8ms/cm
2．养分液浓度与酸碱度管理芥蓝需肥水较多，应随生育过程逐步加强营养物质液浓度。一般成长前期EC值抑制在1．5-1．8毫西／厘米，成长中后期EC值提升到1．8-2．2毫西／厘米。每7天左右取样检测营养物质液浓度1次，若营养物质液浓度出现变化不能满意植株成长的要求应准时补充和调解。此外，芥蓝对铁元素含量的变化较敏感，在检查过程中应准时添加，以保证养分液中铁元素含量变化不致太大，防止发生缺铁症状。芥蓝水培对pH值要求较严格，成长发育的最适pH值为5．8-6．5，应按时检测，准时进行调解。
(七)适期采收
当菜薹长至叶子高度时，即“齐口花’’时应准时采收。夏天反季节种植时以采收主薹为主，一般播种后60天左右即可开始采收，较露地种植可提早2个月左右上市。在秋天种植时，除采收主薹外，还可采收侧薹。
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